La reconocida bartender Tara Rivero ha impartido dos clases magistrales sobre cómo elaborar innovadores y creativos cócteles ante más de setenta participantes de la Escuela de Coctelería, promovida durante dos jornadas en la isla por Ron La Indiana en colaboración con la Cámara de Comercio de Fuerteventura, Hotel R2 Río Calma y Gran Hotel Atlantis Bahía Real.
Esta especialista en cócteles de ron y encargada de mando de la coctelería y perfect serve del Mumbai Sunset Bar, en Las Palmas de Gran Canaria, ha logrado conquistar un lugar destacado en el, hasta ahora, casi exclusivo mundo masculino de los bartenders.
Sin embargo, confiesa, "las marcas nos están reclamando muchísimo a mujeres así que les animo a que se interesen y aprendan a conquistar este espacio de la barra". Para ello, insistió en la importancia de "estar continuamente aprendiendo porque constantemente hay técnicas nuevas, productos ndiferentes y hay que estar al día". De esta manera destaca la relevancia de impulsar acciones formativas que permitan a los profesionales ofrecer las últimas novedades que reclaman los clientes y contribuir al gran auge que experimenta el consumo de combinados en Canarias. Ya se está poniendo de moda este verano el Mojito Tara, una versión del mojito tradicional "con pepino y un toque de refresco de jengibre". Por su parte, el Brand Manager de Ron La Indiana, Kilian Betancor, destacó la calidad de los cócteles canarios.
