Puchero XXL

ANTONIO QUINTANA / SANTA BRÍGIDA Más de 2.000 personas -el doble que en 2008- saborearon ayer el cuarto puchero canario en Santa Brígida, en cuya elaboración participaron una quincena de colectivos sociales y culturales del municipio. El encuentro festivo agrícola y ganadero, amenizado por grupos folclóricos, era la culminación de la tercera semana Agrobrígida, en la que participaron los diversos centros educativos de la villa.

Un centenar de personas iniciaron desde primeras horas de la mañana los preparativos del puchero canario, en un solar junto a la finca del Galeón, en la trasera del mercadillo. Los asistentes empezaron a degustar a partir de las 13.45 horas y se terminó a las 16.00 horas, quedándose un buen grupo sin poderlo saborear. Juan Hernández Torres donó una vaca de 671 kilos y Manuel González dos cochinos de 170 kilos, añadiéndoles algunos pollo.

Asimismo, utilizaron verduras, como col, calabaza, calabacinos, habichuelas, zanahoria, garbanzos, papas, refritos en crudo, puerros, apio, papas y, algunos, también batata. El coste de la verdura, comprada en la cooperativa Coacen de San Mateo, rondó los 1.700 euros, aportados por el Ayuntamiento.

Mientras se cocían a fuego lento los 31 calderos, uno con fuego de lecha, los colectivos sociales y culturales y los visitantes disfrutaron de la música de los grupos folclóricos Cataiza de La Atalaya, Los Sancochos de Las Palmas de Gran Canaria, la Escuela de Música de Folclore de Santa Brígida y Son de Sataute. Los visitantes también saborearon vino de tres bodegueros de la villa, aceitunas y queso y contemplaron maquinarias agrícolas y de jardinería expuestas en el recinto.

TIEMPO. "El tiempo nos ha ayudado mucho, ya que, a diferencia del año pasado que hacía mucho calor, hoy el clima con algunos momentos de chispeo es el propicio para tomar el puchero canario", manifestó el concejal de Agricultura y Ganadería, Ángel Santana. Algunos pudieron, además, degustar un escardón de gofio con el caldo.

"La participación ha sido bastante importante, ya que, si contamos los visitantes que no se quedaron a saborear el puchero, por aquí han pasado unas 3.000 personas", comentó Ángel Santana. La única dificultad que tuvieron fue la escasez de aparcamientos cercanos por las obras, teniendo que estacionar lejos del encuentro. El evento contó con el apoyo también de la Coordinadoras de Agricultores y Ganaderos de Canarias, el Gobierno canario y el Cabildo.