Un total de 262 personas han recibido hasta ahora, desde el 2015 a abril de 2016, el certificado de formación en seguridad alimentaria, para Manipuladores de Alimentos, tras su participación en los cursos de formación impartidos por la concejalía de Sanidad en el Centro de Estancias diurnas de San Fernando de Maspalomas. Más de dos centenares y medio de personas han sido instruidas durante este periodo, por el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, sobre el papel del manipulador de alimentos en la cadena alimentaria; se han adentrado en el protagonismo que adquieren los alimentos como causa de enfermedad, los microorganismos y sus formas de transmisión; las toxiinfecciones alimentarias, manipulación correcta de alimentos; higiene del manipulador, de los locales y útiles de trabajo, y los alérgenos en la alimentación y la nutrición.
