Enseñar las técnicas para elaborar dulces que tengan en cuenta la salud de quienes los disfrutan es el objetivo principal del nuevo curso de panadería, bollería y pastelería saludable que se impartirá a partir del próximo 12 de septiembre en la Escuela de Formación Gran Canaria de Panadería, Bollería y Pastelería. La guinda del pastel la pondrán, en este caso, dos clases magistrales sobre fondant con las que se podrá aprender a crear sofisticadas decoraciones usando esta pasta azucarada. LA PROVINCIA