Bodegas Vega de Yuco ha retomado la producción de los vinos ecológicos hechos con uva malvasía volcánica cultivada de la forma más natural: protegiendo las parras sólo con azufre y otras plantas autóctonas. De esta manera han lanzado al mercado, aunque solo se puede adquirir en restaurantes y en la propia bodega ubicada en Masdache. el vino Yaiza Ecológico. "El resultado es un vino de alta calidad, de un tono amarillo pajizo pálido con tonalidades verdosas", señala.
