gastronomía

Los restaurantes de los Centros Turísticos incorporan nuevas técnicas para sus postres

15.09.2016 | 00:42
Los restaurantes de los Centros Turísticos incorporan nuevas técnicas para sus postres
Los restaurantes de los Centros Turísticos incorporan nuevas técnicas para sus postres

El equipo de profesionales de las cocinas de los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote está participando estos días en un curso-taller que se está celebrando en el Castillo de San José sobre repostería y pastelería con el doble objetivo de perfeccionar las técnicas culinarias ya conocidas y acceder a la últimas tendencias gastronómicas para desarrollarlas en nuevas tentaciones dulces. Según la dirección de los Cenros, las habilidades aprendidas estos días en los fogones y hornos del Castillo de San José se verán reflejadas próximamente en carta que incorporará a los restaurantes de los Centros Turísticos propuestas tan sugerentes como Lágrimas de piña colada, Envoltura de semifrío de yogurt y frambuesa en nido de tierra de zanahoria, y Brownie blanco con quenelle de delicia de plátano y crema de naranja, además de una tradicional tarta de manzana apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.LA PROVINCIA

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