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Un vasodilatador para el riñón

El apio es un gran remineralizante que por su contenido en potasio dilata los vasos renales, lo que provoca un aumento de la excreción de toxinas por la orina

 
Un vasodilatador para el riñón
Un vasodilatador para el riñón  
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CARMEN SANTANA Casi el 95 por ciento de su composición es agua, aporta escasamente 14 kilocalorías en una porción de 100 gramos, y sólo 2,5 gramos de hidratos de carbono.



Por eso, al igual que como sucede con la mayoría de las verduras, es utilizado con frecuencia en las dietas de adelgazamiento puesto que, además, la abundancia en fibra obliga a masticarla bien, proporcionando una sensación de saciedad.



El verdadero potencial del apio está en su riqueza de minerales en donde el potasio es el rey, con 290 miligramos mientras la presencia de sodio es de 100 miligramos. Asimismo, contiene calcio, folatos y también vitaminas C y E.



Precisamente, es la alta concentración de esos minerales lo que imprime al apio una de sus más importantes cualidades nutritivas.



"Por su contenido en potasio es útil en los problemas cardiovasculares ya que disminuye la tensión arterial", explica Luciano Santana Cabrera, médico especialista en Medicina Intensiva y miembro de la Comisión de Nutrición del Hospital Universitario Insular de Gran Canaria.



En este sentido, Santana Cabrera señala que "existen estudios en animales alimentados con extractos de apio, los cuales registraron una tensión arterial significativamente menor que aquellos que no eran alimentados con estos extractos".



Pero lo más significativo de esta hortaliza, en relación con la salud, es su gran influencia sobre el riñón. Según explica el especialista médico, "por un lado, su alto contenido en agua y, por otro lado, el aceite esencial que contiene, ejercen un efecto vasodilatador a nivel renal incrementando la diuresis y, por tanto, ayudando a eliminar sustancias tóxicas por la orina".



Además, "por su contenido en flavonoides, con actividad antioxidante, antiinflamatoria, vasodilatadora e inmunoestimulante, se utiliza en el tratamiento de procesos inflamatorios como la gota o la artritis".



Y también destaca Santana Cabrera que al apio se le atribuyen efectos ansiolíticos por su contenido en ftálida.


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