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Entrevista. Parrillero del restaurante La Marisma

Gustavo Soba: "La carne del cochino ibérico de bellota es más tierna y resulta más sabrosa"

"El animal se mata antes de que supere los 70 kilos de peso, porque a partir de ahí esconde la grasa", asegura el parrillero

18.03.2015 | 02:26
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