Consumir unos 50 gramos de chocolate negro que no contenga mucho azúcar cada día, junto con una dieta saludable y ejercicio, puede mejorar los niveles de colesterol bueno, responsable del colesterol malo, y retrasar la aparición de los principales factores de riesgo coronario.
Así lo afirmó el profesor de Medicina Interna de la Universidad de Barcelona (UB) el doctor Ramon Estruch, en su intervención en el II Congreso Internacional del chocolate y el cacao en medicina, que se celebra en Barcelona. Un centenar de médicos y científicos de todo el mundo, abordan en dicho encuentro aspectos de la investigación internacional en este ámbito de la alimentación y la salud, y apuestan por dar protagonismo a los aspectos controvertidos de los efectos saludables de estos productos naturales.
