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Salud

La carne, mejor en pequeñas dosis

La OMS vincula la ingesta de carne roja y sus derivados con el riesgo de sufrir cáncer - Los expertos precisan que el consumo debe ser elevado y continuado para ser dañino

28.10.2015 | 17:31
Juan Luis Milán, dueño de la Carnicería Sheila de Telde, ayer.
Juan Luis Milán, dueño de la Carnicería Sheila de Telde, ayer.

El consumo de carne procesada, es decir, cualquier producto cárnico que haya pasado previamente un proceso industrial, conlleva un riesgo de padecer cáncer. Esta es la conclusión a la que ha llegado la Organización Mundial de la Salud (OMS) después de analizar los estudios científicos que advertían desde hace años sobre la vinculación entre la ingesta elevada de estos productos con el desarrollo de ciertos tumores. Los especialistas canarios aconsejan reducir la presencia de alimentos procesados en la mesa, comer carne roja como mucho dos veces por semana y no tostarla demasiado.

Diversos estudios relacionan desde hace más de tres lustros la ingesta elevada de carne con el desarrollo de...

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