La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través del Servicio de Inspección Sanitaria y Laboratorio del Area de Salud de Gran Canaria, colabora como cada año con la Liga de la Comunidad Islámica de Canarias en el desarrollo de la Fiesta del Cordero, facilitando la intervención de los veterinarios del Servicio Canario de la Salud (SCS) durante toda la jornada de este lunes.
Según explicó el Gobierno autonómico en una nota, este sacrificio ritual, cuenta con la participación de integrantes del Servicio Veterinario Oficial adscrito al Matadero Insular de Gran Canaria, quienes realizan labores de inspección y control sanitario de la carne sacrificada.
En esta fiesta musulmana, una de las más señaladas en su calendario, los animales son sacrificados en las instalaciones sanitarias del Matadero Insular y, tras ser declarados aptos para el consumo, son entregados a sus dueños ese mismo, para poder cumplir con los ritos de la fe islámica.
El Eid al-Adha, denominación en árabe de esta fiesta, es conmemorada por los musulmanes de todo el mundo con la ofrenda de un sacrificio animal, en este caso un cordero, como acción de gracias a Dios por salvar la vida de Ismael, hijo del profeta Abraham.
