El crítico gastronómico francés Christian Millau, considerado uno de los padres de la nouvelle cuisine y fundador de la célebre guía Gault et Millau, falleció a los 88 años. Millau, que tras una fugaz carrera periodística se dedicó a la crítica gastronómica, fue uno de los pioneros en la misma, al igual que en el lanzamiento de su guía. El crítico fue además uno de los autores del conocido decálogo de la nouvelle cuisine en 1973, un movimiento que revolucionó la cocina francesa basado en la tradición y el producto local, y que se mantiene vigente en nuestros días. Antes, en 1969, había fundado con su amigo Henri Gault una revista gastronómica y, posteriormente, lanzó una guía que, bajo el mismo nombre, ha cobrado gran relevancia en Francia y a nivel internacional.
