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protagonistas de la cocina tradicional canaria (y 20)

De freganchín a cocinero reputado

Durante años, Juan Perdomo fue tan sólo un obrero de la cocina, preparaba los platos que estaban en el menú pero le faltaba un elemento esencial, la pasión. Un buen día descubrió que el arte y la imaginación podían ser los mejores aliados para triunfar en los fogones.

13.03.2016 | 02:00
 JUAN PERDOMO
JUAN PERDOMO

La vida de Juan Perdomo está llena de viajes de ida y vuelta. De paradas obligadas y circunstanciales que le...

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