Cada año, TheFork, la plataforma líder de reservas en Europa con 60.000 restaurantes reservables, elabora un ranking para reconocer la labor y calidad de España, que sumergidos en plena evolución de la pandemia del coronavirus, el sector de la hostelería continúa siendo el gran superviviente. A pesar de las dificultades, entre las distintas restricciones para combatir la propagación del virus, continúan ofreciendo su servicio a un gran número de personas a través de las mejores gastronomías que caracterizan a nuestro país, y de nuevos escenarios gastronómicos procedentes de otras culturas y países, que enriquecen la oferta y crean experiencias únicas y placenteras.

El 'ranking', con 100 establecimientos, es el resultado de diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante 2021, las opiniones durante el año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.

TOP100 RESTAURANTES THEFORK 2021

1. Can Jubany – Calldetenes (Barcelona) Cataluña

2. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria

3. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) - Daroca de Rioja, La Rioja

4. Cenador de Amós de Jesús Sánchez - Villaverde De Pontones, Cantabria

5. L'Ó - Hotel Món Sant Benet – Sant Fruitos De Bages (Barcelona), Cataluña

6. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña

7. Raúl Resino – Benicarló (Castellón), Comunidad Valenciana

8. Quimbaya by Edwin Rodríguez - Madrid, Comunidad de Madrid

9. Nova – Orense, Galicia

10. La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía

11. Muna – Ponferrada (León), Castilla y León

12. Taberna López – Segovia, Castilla y León

13. Maralba - Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha

14. Bagá – Jaén, Andalucía

15. El Doncel de Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha

16. El Tormo – Madrid, Comunidad de Madrid

17. Casa Marcial de Nacho Manzano – Arriondas, Asturias

18. Auga e Sal – Santiago de Compostela (La Coruña), Galicia

19. Kuoco 360 Food – Madrid, Comunidad de Madrid

20. Lienzo – Valencia, Comunidad Valenciana

21. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña

22. Raíces - Carlos Maldonado - Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha

23. Martín Berasategui - Lasarte-Oria (Gipúzcoa), País Vasco

24. Lluerna – Santa Coloma de Gramanet (Barcelona), Cataluña

25. El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid

26. Baluarte de Óscar García - Soria, Castilla y León

27. The Alchemix Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña

28. El Serbal - Santander, Cantabria

29. Beat – Calpe (Alicante), Comunidad Valenciana

30. Poemas By Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias

31. Mood Food – Valencia, Comunidad Valenciana

32. Donaire - Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias

33. La Boscana – Bellvis (Lérida), Cataluña

34. Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia

35. L'escaleta - Cocentaina (Alicante), Comunidad Valenciana

36. Andra Mari - Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco

37. Es Fum - St. Regis Mardavall Mallorca Resort – Costa d’en Blanes (Mallorca), Islas Baleares

38. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña

39. Restaurante Gastronómico Marqués de Riscal – Elciego (Álava), País Vasco

40. Tori-Key – Madrid, Comunidad de Madrid

41. Fonda España by Martín Berasategui - Hotel España – Barcelona, Cataluña

42. Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña

43. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid

44. Caelis – Barcelona, Cataluña

45. El Quinto Sabor – Madrid, Comunidad de Madrid

46. Plats – Barcelona, Cataluña

47. Raff San Pedro – Cuenca, Castilla- La Mancha

48. El Racó d'en Cesc - Barcelona, Cataluña

49. Arroka Berri – Hondarribia (Guipúzcoa), País Vasco

50. Terraza Jardín Felipe – Madrid, Comunidad de Madrid

51. La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), Comunidad Valenciana

52. TunaTeca Balfegó - Barcelona, Cataluña

53. El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, Comunidad de Madrid

54. Maro Azul – Barcelona, Cataluña

55. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón

56. Arume – Palma de Mallorca (Mallorca), Islas Baleares

57. Restaurante KOMA – Madrid, Comunidad de Madrid

58. La Aquarela - Barranco de la Verga (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias

59. Enoteca Paco Pérez - Hotel Arts Barcelona – Barcelona, Cataluña

60. El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha

61. Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao (Vizcaya), País Vasco

62. Los Guayres - Puerto de Mogán (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias

63. La Guagua Blanca - Maspalomas (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias

64. El Albero - Toledo, Castilla-La Mancha

65. La MaMá - Madrid, Comunidad de Madrid

66. Ikaitz - San Sebastián (Guipúzcoa), País Vasco

67. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid

68. Restaurant La Ferretería desde 1987 – Barcelona, Cataluña

69. Izakaya Han – Madrid, Comunidad de Madrid

70. Louro – Barcelona, Cataluña

71. Etxanobe - La Despensa - Bilbao (Vizcaya), País Vasco

72. Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía

73. Marc Fosh – Palma de Mallorca (Mallorca), Islas Baleares

74. LaL – Esparraguera (Barcelona), Cataluña

75. Babula Bar 1937 – Barcelona, Cataluña

76. Amador - Hotel Villa Guadalupe – Málaga, Andalucía

77. Hofmann - Barcelona, Cataluña

78. Horcher – Madrid, Comunidad de Madrid

79. Marisquería L'Odisea – Valencia, Comunidad Valenciana

80. Atalaya Restaurante – Alcalá de Xivert (Castellón), Comunidad Valenciana

81. Cabaña Buenavista de Pablo González – Murcia, Región de Murcia

82. Urrechu Velázquez – Madrid, Comunidad de Madrid

83. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias

84. Ta-Kumi Marbella - Marbella (Málaga), Andalucía

85. Yugo de Julián Mármol – Madrid, Comunidad de Madrid

86. Auga – Gijón, Asturias

87. Ca l'Enric - La Vall De Bianya (Gerona), Cataluña

88. Matiz - Málaga, Andalucía

89. Can Pineda – Barcelona, Cataluña

90. URO Rest & Club - La Coruña, Galicia

91. Miguel Gonzalez – Pereiro de Aguiar (Orense), Galicia

92. Casamar Restaurant – Llafranc (Gerona), Cataluña

93. El Rincón de Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña

94. Arbidel la cocina de Jaime Uz – Ribadesella, Asturias

95. Alameda - Hondarribia (Guipúzcoa), País Vasco

96. El Corral De Indianu de Jose Antonio Campo Viejo - Arriondas, Asturias

97. Castell Peralada – Peralada (Gerona), Cataluña

98. Baeza & Rufete – Playa de San Juan (Alicante), Comunidad Valenciana

99. Boroa Jatetxea - Amorebieta-Etxano (Vizcaya), País Vasco

100. La Prensa - Zaragoza (Aragón)