Cada año, TheFork, la plataforma líder de reservas en Europa con 60.000 restaurantes reservables, elabora un ranking para reconocer la labor y calidad de España, que sumergidos en plena evolución de la pandemia del coronavirus, el sector de la hostelería continúa siendo el gran superviviente. A pesar de las dificultades, entre las distintas restricciones para combatir la propagación del virus, continúan ofreciendo su servicio a un gran número de personas a través de las mejores gastronomías que caracterizan a nuestro país, y de nuevos escenarios gastronómicos procedentes de otras culturas y países, que enriquecen la oferta y crean experiencias únicas y placenteras.
El 'ranking', con 100 establecimientos, es el resultado de diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante 2021, las opiniones durante el año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.
TOP100 RESTAURANTES THEFORK 2021
1. Can Jubany – Calldetenes (Barcelona) Cataluña
2. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
3. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) - Daroca de Rioja, La Rioja
4. Cenador de Amós de Jesús Sánchez - Villaverde De Pontones, Cantabria
5. L'Ó - Hotel Món Sant Benet – Sant Fruitos De Bages (Barcelona), Cataluña
6. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
7. Raúl Resino – Benicarló (Castellón), Comunidad Valenciana
8. Quimbaya by Edwin Rodríguez - Madrid, Comunidad de Madrid
9. Nova – Orense, Galicia
10. La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
11. Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
12. Taberna López – Segovia, Castilla y León
13. Maralba - Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
14. Bagá – Jaén, Andalucía
15. El Doncel de Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
16. El Tormo – Madrid, Comunidad de Madrid
17. Casa Marcial de Nacho Manzano – Arriondas, Asturias
18. Auga e Sal – Santiago de Compostela (La Coruña), Galicia
19. Kuoco 360 Food – Madrid, Comunidad de Madrid
20. Lienzo – Valencia, Comunidad Valenciana
21. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
22. Raíces - Carlos Maldonado - Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
23. Martín Berasategui - Lasarte-Oria (Gipúzcoa), País Vasco
24. Lluerna – Santa Coloma de Gramanet (Barcelona), Cataluña
25. El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid
26. Baluarte de Óscar García - Soria, Castilla y León
27. The Alchemix Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
28. El Serbal - Santander, Cantabria
29. Beat – Calpe (Alicante), Comunidad Valenciana
30. Poemas By Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias
31. Mood Food – Valencia, Comunidad Valenciana
32. Donaire - Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
33. La Boscana – Bellvis (Lérida), Cataluña
34. Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
35. L'escaleta - Cocentaina (Alicante), Comunidad Valenciana
36. Andra Mari - Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
37. Es Fum - St. Regis Mardavall Mallorca Resort – Costa d’en Blanes (Mallorca), Islas Baleares
38. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
39. Restaurante Gastronómico Marqués de Riscal – Elciego (Álava), País Vasco
40. Tori-Key – Madrid, Comunidad de Madrid
41. Fonda España by Martín Berasategui - Hotel España – Barcelona, Cataluña
42. Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
43. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
44. Caelis – Barcelona, Cataluña
45. El Quinto Sabor – Madrid, Comunidad de Madrid
46. Plats – Barcelona, Cataluña
47. Raff San Pedro – Cuenca, Castilla- La Mancha
48. El Racó d'en Cesc - Barcelona, Cataluña
49. Arroka Berri – Hondarribia (Guipúzcoa), País Vasco
50. Terraza Jardín Felipe – Madrid, Comunidad de Madrid
51. La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), Comunidad Valenciana
52. TunaTeca Balfegó - Barcelona, Cataluña
53. El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, Comunidad de Madrid
54. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
55. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
56. Arume – Palma de Mallorca (Mallorca), Islas Baleares
57. Restaurante KOMA – Madrid, Comunidad de Madrid
58. La Aquarela - Barranco de la Verga (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias
59. Enoteca Paco Pérez - Hotel Arts Barcelona – Barcelona, Cataluña
60. El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
61. Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao (Vizcaya), País Vasco
62. Los Guayres - Puerto de Mogán (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias
63. La Guagua Blanca - Maspalomas (Las Palmas de Gran Canaria), Islas Canarias
64. El Albero - Toledo, Castilla-La Mancha
65. La MaMá - Madrid, Comunidad de Madrid
66. Ikaitz - San Sebastián (Guipúzcoa), País Vasco
67. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
68. Restaurant La Ferretería desde 1987 – Barcelona, Cataluña
69. Izakaya Han – Madrid, Comunidad de Madrid
70. Louro – Barcelona, Cataluña
71. Etxanobe - La Despensa - Bilbao (Vizcaya), País Vasco
72. Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía
73. Marc Fosh – Palma de Mallorca (Mallorca), Islas Baleares
74. LaL – Esparraguera (Barcelona), Cataluña
75. Babula Bar 1937 – Barcelona, Cataluña
76. Amador - Hotel Villa Guadalupe – Málaga, Andalucía
77. Hofmann - Barcelona, Cataluña
78. Horcher – Madrid, Comunidad de Madrid
79. Marisquería L'Odisea – Valencia, Comunidad Valenciana
80. Atalaya Restaurante – Alcalá de Xivert (Castellón), Comunidad Valenciana
81. Cabaña Buenavista de Pablo González – Murcia, Región de Murcia
82. Urrechu Velázquez – Madrid, Comunidad de Madrid
83. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
84. Ta-Kumi Marbella - Marbella (Málaga), Andalucía
85. Yugo de Julián Mármol – Madrid, Comunidad de Madrid
86. Auga – Gijón, Asturias
87. Ca l'Enric - La Vall De Bianya (Gerona), Cataluña
88. Matiz - Málaga, Andalucía
89. Can Pineda – Barcelona, Cataluña
90. URO Rest & Club - La Coruña, Galicia
91. Miguel Gonzalez – Pereiro de Aguiar (Orense), Galicia
92. Casamar Restaurant – Llafranc (Gerona), Cataluña
93. El Rincón de Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña
94. Arbidel la cocina de Jaime Uz – Ribadesella, Asturias
95. Alameda - Hondarribia (Guipúzcoa), País Vasco
96. El Corral De Indianu de Jose Antonio Campo Viejo - Arriondas, Asturias
97. Castell Peralada – Peralada (Gerona), Cataluña
98. Baeza & Rufete – Playa de San Juan (Alicante), Comunidad Valenciana
99. Boroa Jatetxea - Amorebieta-Etxano (Vizcaya), País Vasco
100. La Prensa - Zaragoza (Aragón)