¿Alguna vez te has preguntado por qué los plátanos tienen una forma arqueada?

Seguro que los habrás comido ciento de veces con gofio, los has visto en los supermercados, mercados o fruteros de casa. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar por qué los plátanos son curvos?

No es una simple cuestión de estética ni una rareza botánica sin explicación. Esa forma tan característica esconde un fenómeno natural fascinante que muchos desconocen.

Desde las plantaciones tropicales hasta los cultivos tradicionales del archipiélago canario, el plátano sigue un patrón de crecimiento que rompe con lo que estamos acostumbrados a ver en otras frutas.

A diferencia de las manzanas o peras, que crecen rectas o colgantes, los plátanos parecen desafiar la lógica apuntando al cielo y su forma es tan distintiva que se ha convertido en un sello de identidad.

Según explica el divulgador @farmaceuticofernandez en TikTok, al principio de su desarrollo crecen siguiendo el peso del racimo, pero a medida que aumentan de tamaño al perder contacto con la luz solar, comienzan a curvarse y se elevan en busca del sol.

Esa curva no es aleatoria, es un mecanismo de adaptación natural y se denomina fototropismo negativo. Se trata de un fenómeno biológico que lleva a los plátanos a modificar su orientación parar capturar más luz. Esto permite que se desarrollen de manera óptima incluso en las plantaciones más densas.

Sobre el plátano de Canarias

Según la web oficial de Turismo de las Islas Canarias, el plátano de Canarias tiene sello propio y es fácilmente reconocible por su sabor intenso, sus motitas negras al madurar y un aroma muy característico.

Asimismo, su proceso de maduración es el doble de lento que el de otras variedades. Además, tiene un nivel casi nulo de grasas, no contiene colesterol y se adapta perfectamente al suelo y clima del archipiélago.

Las primeras plataneras llegaron al archipiélago en el siglo XV, pero fue a finales del siglo XIX cuando su cultivo se disparó gracias a los británicos.

Atraídos por el clima ideal de las islas, comenzaron a exportar la fruta en barcos que hacían escala en los puertos de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria.

Desde entonces, el plátano de Canarias se ha convertido en uno de los grandes emblemas del producto local y uno de los alimentos más queridos por los canarios y las canarias, además de quienes nos visitan.