Las VI Jornadas del Olivo en Gran Canaria, que se celebran desde el miércoles en San Bartolomé, se clausuran hoy con una demostración gastronómica de aceite y aceitunas en el Centro de Hostelería y Turismo de Canarias, en Maspalomas. Por la tarde, a partir de las 17.00 horas, el investigador Javier Hidalgo Moya compartirá sus conocimientos sobre la elección de variedades al diseñar una plantación de olivos. LA PROVINCIA