El concurso de Caracol de Oro de las fiestas de San Sebastián de Agüimes ha batido este año récord de inscripción con doce participantes, siete de ellos restaurantes del municipio y otros cinco profesionales y aficionados. En el concurso, celebrado ayer en el hotel rural Casa Los Camellos, los participantes presentaron desde las tradicionales propuestas de caracoles con hinojo hasta las más innovadoras con caracoles glaseados, con almendras, arroz con caracoles, con mojo hervido e incluso en una combinación con productos del mar como el calamar o el pulpo. Esta actividad se enmarca en las IX Jornadas Gastronómicas del Caracol. Durante dos semanas los bares San Antón, La Estación, El Lagarto, Tasca Canaria Mi Pueblo, la Pizzería Valentina, el restaurante El Alpendre del Arte y la carnicería de Belén Gutiérrez y Blas Alemán ofrecerán platos con este molusco.
