¿Una pizza con chorizo de Teror? Así es la campeona de España que conquista el mundo desde Gran Canaria
Una pareja de influencers descubre el local sin mesas que arrasa con sus masas finas de gofio, recetas italianas y toques isleños
La Provincia
Pasta cremosa, risottos aromáticos, pizzas recién horneadas… Cerrar los ojos y pensar en gastronomía italiana es imaginarse por un momento en pleno Trastévere romano, copa de vino en mano y con una burrata en la mesa.
Pero no hace falta cruzar el Mediterráneo para saborear Italia. En Canarias existen auténticos templos del sabor del país.
Entre todos ellos, hay un rincón que brilla con luz propia, se trata de una pizzería pequeña, sin mesas, donde cada pizza que sale del horno puede presumir de haber competido en los mejores campeonatos internacionales. Así es Pizza Flash, en Vecindario.
Una pizzería de premio y con sabor local
Los creadores de contenido @descubreconc lo tienen bastante claro: “No te dejará indiferente. Tiene un característico toque canario que la hace única”.
Este local, especializado en masas finas con gofio y sabores autóctonos, acumula premios internacionales por sus recetas.
Entre sus joyas está la Pizza Gran Canaria, primera clasificada en el Campeonato de España de 2018, y en el puesto 13 del mundo ese mismo año.
Su secreto está en la base de mozzarella combinada con chorizo de Teror, espinacas, panceta, cebolla canaria dulce y queso parmigiano. Todo por 11 euros con bebida incluida.
Tradición italiana con ingredientes isleños
Otra creación destacada por los creadores de contenido es la Pizza Encuentro, cuarta clasificada en el Campeonato Nacional de Madrid 2019, que fusiona almogrote con miel de palma. “El toque dulce nos encantó”, comentan los influencers.
Y para los que buscan algo más único, la Pizza La Palma es la opción perfecta, se encuentra en una cuarta posición mundial en Pizza en Pareja 2021, con un punto picante que engancha.
Ideal para una tarde de playa
En Pizza Flash no hay mesas, todo está pensado para llevar y disfrutar de una pizza de campeonato en cualquier rincón de la isla, con el mar de fondo si es posible.
Este local es un vivo ejemplo de cómo los sabores de Canarias pueden conquistar paladares internacionales desde una pequeña calle de Vecindario.
El establecimiento abre de martes a jueves de 18:30 a 23:00 horas y de viernes a domingo 11:30 a 15:00 horas y de 18:30 a 23:00 horas.
Se encuentra en la calle Menéndez y Pelayo, número 20.
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