Indio comido, un viaje de sabores en Las Palmas de Gran Canaria

Placeres líquidos y platos sugerentes. Esta es la esencia de Indio Comido, que ofrece una experiencia gastronómica sublime, donde cada plato y cada cóctel están impregnados del mismo cariño con el que se atiende al comensal. Javi y Lucy, una entrañable pareja de venezolanos que dejaron atrás su tierra en busca de un futuro mejor, han convertido su sueño en una deliciosa realidad.

Con esfuerzo, pasión y una hospitalidad natural, estos jóvenes emprendedores han logrado transformar la calle Travieso (Triana) en pleno corazón de la capital grancanaria, en un local donde los sabores del mundo se dan cita en un ambiente acogedor que invita a quedarse. 

En su carta se mezclan acentos de México, Japón y el Mediterráneo con una naturalidad que sorprende y conquista desde el primer bocado. Platos como el pollo rebozado con pango, los tacos mexicanos o las mini burgers estilo 'smash', coronadas con queso canario ahumado y una crujiente lámina de bacón, son auténticas tentaciones de placer. El ceviche fresco y los champiñones al jerez se han ganado un lugar fijo en cada visita, por su equilibrio perfecto entre sencillez y sabor. "Tuvimos que dejar nuestro país con tristeza, pero hemos encontrado un maravilloso hogar en esta Isla", relatan tras la barra Javier y Lucy.

Pero Indio Comido no es solo un homenaje a la cocina sólida; también es un verdadero templo de la gastronomía líquida. Su carta de cócteles está pensada para seducir y refrescar, y entre todos brilla el 'Reina Madre', una explosión de frescura que deja ganas de repetir. "Queremos brindar al comensal una experiencia, muy repetible, y que invite al cliente a no levantarse de la mesa", explican sus propietarios. 

Comer en Indio Comido no es solo alimentarse, es vivir una sensación culinaria honesta, vibrante y profundamente humana, en la que Javi y Lucy consiguen que cada visita se sienta como un abrazo. Indio comido es, sin duda, un viaje de sabores irresistible.