El I Concurso de tapas galdosianas celebrado la semana pasada con la participación de varios restaurantes de Vegueta-Triana dio a conocer el jueves a los premiados. El primero recayó en ‘La Comitiva’ con ‘San Quintín’, una tortilla de plátano canario rebozada acompañada con espuma de queso palmero ahumado, gofio y miel de palma. El segundo fue para la vinoteca ‘Los 5 sentidos’ con ‘El amigo Manso’, bombón de oveja pelibuey con castaña, café de Agaete, gofio de San Mateo sobre puré de bulbo de apio y jugo de cordero. El tercer premio recayó en ‘Vinófilos Triana’ con ‘Marianela’, una trucha de carajacas con reducción de manzana roja. | LP
