Estos son los tres restaurantes favoritos de Juan Echanove en Las Palmas de Gran Canaria

España es una de las gastronomías del mundo y sus habitantes, por consecuencia, están entre los mejores comedores del globo. Si hay alguien que destaca sobre el resto ese es el actor Juan Echanove. El intérprete creador de 'Un país para comérselo', habla de vinos, recetas y restaurantes en 'Gastro SER'. Actualmente, está en Gran Canaria, donde está rodando la segunda temporada de la serie Memento Mori.

El artista no quiso desaprovechar la oportunidad y ha dado tres recomendaciones de restaurantes en Gran Canaria.

Fuji

El primer restaurante de origen japonés se encuentra en Canarias, concretamente en Gran Canaria. El Fuji, nombre del restaurante, lleva más de 50 años de servicio. Fue en el año 1967 cuando abrió sus puertas por primera vez y, ahora, tras 57 años de actividad, se ha convertido en un lugar mítico y emblemático de la Isla.

A través de platos tradicionales de la cultura japonesa, la comida ha enriquecido la gastronomía grancanaria. El local fue inaugurado por Toshihiko Sato, motivado por la llegada de buques de Japón al puerto de Las Palmas de Gran Canaria.

Está ubicado, desde el año 2022, en la calle Pedro del Castillo Westerling. Sin embargo, el primer local se ubicaba en la calle Fernando Guanarteme, donde permaneció abierto un total de 55 años.

El Padrino

La mayoría de los clientes que visitan el restaurante El Padrino en el barrio capitalino de Las Coloradas suelen pensar que el nombre del local proviene de la famosa película de mafiosos. Sin embargo, detrás de este nombre se esconde una historia mucho más entrañable y vinculada a la comunidad local.

Hace 49 años, el restaurante abrió sus puertas en lo que antes era un pequeño quiosco. Este quiosco, que servía comida durante los partidos de fútbol del barrio, pertenecía a un vecino que no tenía hijos, pero que se sentía como el padrino de todos los niños del barrio. Cuando Humberto Rodríguez y Paco Ortega decidieron comprar el negocio, lo hicieron bajo la única condición de mantener el nombre original, como un homenaje al anterior propietario.

Rodríguez y Ortega, quienes habían trabajado juntos en el restaurante Samoa, decidieron emprender por su cuenta y transformar el quiosco en un restaurante. Con solo ocho mesas y un menú reducido que reflejaba la gastronomía tradicional canaria, comenzaron una aventura que, con el tiempo, se convertiría en un referente del barrio.

Hoy, El Padrino sigue siendo un lugar donde la tradición y el cariño por la comunidad se reflejan no solo en el nombre, sino también en la calidez y autenticidad de su cocina especializada en pescado.

Café Regina

Desde 2013, Café Regina ha destacado por ofrecer los mejores cafés colombianos de tueste propio, junto con una variada oferta de desayunos, comidas, picoteo y servicio a domicilio. Su compromiso con la calidad ha llevado a la marca a servir cinco millones de tazas al año en sus 11 puntos de venta repartidos entre Gran Canaria y Tenerife, empleando a más de 200 personas y manejando 60 toneladas de café anuales.

Fundada por Mario Gil y Mariam Zabala, también propietarios de El Churrasco Restaurante, Café Regina continúa su expansión con la reciente apertura de su nueva sede en el Parque Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria. Esta apertura forma parte de su crecimiento sostenido en las Islas Canarias, donde la marca se ha consolidado como un referente en el sector de la restauración.

Café Regina toma ahora el testigo del quiosco que durante años fue conocido como 'La Alemana', tras ganar el concurso promovido por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria para gestionar la popular cafetería-terraza durante los próximos 10 años. Además, la marca ya prepara su próxima apertura en El Corte Inglés de Siete Palmas, reafirmando su posición como una de las principales cadenas de cafeterías en Canarias.