Cocina canaria entre brasas: el nuevo restaurante que revoluciona Las Palmas de Gran Canaria
Brasas, tradición, vinos y un chef que convierte cada plato en una experiencia divina
Bereke restaurante / Tripadvisor
En la cuarta planta del Catalina Plaza Hotel Sostenible, en pleno centro de Las Palmas de Gran Canaria, ha abierto sus puertas Bereke, un nuevo restaurante que promete cambiar la forma en que entendemos la cocina canaria. Aquí, el fuego no es solo una técnica, sino una declaración de intenciones.
La creadora de contenidos gastronómicos Jacquiee (@jacquieessq en TikTok) fue una de las primeras en descubrirlo durante su preinauguración. “Nos recibieron con preciosas vistas, un aperitivo francés de Lillet y buena música en directo con saxofón”.
Una experiencia entre brasas
Bereke apuesta por una gastronomía canaria gourmet con producto de proximidad, de temporada y lleno de intención. Bajo la dirección del chef Juan Pedro Pizarro, cada plato se convierte en un homenaje a las islas con precisión, mimo y mucha alma.
“Empezamos con un tartar de tomate fresquito y sabroso, seguido de un ceviche de cherne que fue simplemente espectacular”, comenta Jacquiee. Después llegaron las croquetas de chorizo de Teror que "conquistaron al primer bocado” y una ropa vieja de pulpo delicada, suave y sabrosa.
La combinación de aguacate y pulpo a la parrilla con alioli de tinta de calamar fue una de las más aplaudidas. El arroz meloso con cherne, pulpo y camarón elevó la velada a otro nivel. Para cerrar, una tarta de queso canario con falso pimentón “brutal” y unos huevos mole que, según sus palabras, “son puro viaje”.
Todo ello, acompañado por el sonido en vivo del saxofonista Ángel Fernández Bordón (@mrbordonsax). Una noche pensada para saborear con todos los sentidos.
Sobre el restaurante
Cada detalle del local ha sido cuidado con mimo, apuestan por un diseño cálido y familiar con espacios con personalidad. Es un lugar pensado para compartir, celebrar y desconectar con sabores locales e internacionales por un precio medio entre 30 y 40 euros por persona.
Se encuentra en la calle Luis Morote, 16 , la 4ª planta del Hotel Catalina Plaza, en Las Palmas de Gran Canaria, y está abierto todos los días de 7:00 a 24:00 horas.
Puedes encontrar más información en la cuenta del restaurante.
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