"Nos vemos muy pronto": la Dulcería Parrilla cierra en Las Palmas de Gran Canaria tras 120 años de historia y anuncia su regreso

No es un adiós, es un hasta luego. La Dulcería Parrilla cerró sus puertas este martes ejecutando así el fallo derivado de la denuncia de un vecino. El Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria ordenó el pasado 15 de junio la paralización de la actividad del local, situado en la calle General Bravo y con 120 años de historia. No obstante, el establecimiento ha anunciado en sus redes sociales que volverán "muy pronto".

"Gracias a todos los que nos acompañaron, nos apoyaron y estuvieron del otro lado". Con estas palabras, la dulcería ha querido agradecer a través de su Instagram a su clientela de toda la vida. "Nos llevamos el cariño, las visitas, los mensajes y todo el amor que hemos recibido, Dulcería Parrilla sigue escribiendo su historia". Un mensaje que cierran con un "¡Nos vemos muy pronto!"

Obrador "sin título habilitante"

Según el informe que avala la orden de cierre emitida por el Ayuntamiento capitalino, el histórico establecimiento mantiene un obrador "sin título habilitante" y, además, su actividad es incompatible con el Plan Especial de Protección de Vegueta-Triana. La pastelería cuenta con dos locales, uno que utilizan como punto de venta al público y otro que han declarado como almacén o espacio auxiliar.

Según el informe técnico, el local mantiene una actividad incompatible con el Plan Especial de Vegueta Triana

Los técnicos, tras una última inspección en junio, concluyeron que el establecimiento estaba utilizando este segundo local como "espacio para la actividad industrial de la elaboración de pastelería". En el mismo encontraron un horno giratorio tradicional de gasoil de tres metros de diámetro de más de 40 años, además de una caseta con bombonas de gas butano y mobiliario de trabajo.

La dueña del establecimiento, Elena Parrilla, declaró a este periódico tras conocerse la noticia de la orden de cierre que estaban "subsanando los problemas" y que tanto sus ingenieros como los técnicos municipales están trabajando de manera conjunta, "nos han dicho cómo se puede hacer, ya hay un acuerdo con ellos".

No es la primera vez que cierran

"Esto es para decirles un hasta luego", apostilló Elena Parrilla en un video publicado en Instagram horas antes del cierre. La dueña del establecimiento afirmó que volverán "con una imagen nueva, renovada y más fresquita". La intención del negocio será reabrir una vez hayan arreglado las irregularidades que llevaron al Ayuntamiento a ordenar el cese de actividad.

Esta no es la primera vez que Dulcería Parrilla ha tenido que cesar su actividad por esta misma denuncia vecinal. En 2021 permaneció cerrada unas pocas semanas. Fundada la pastelería en 1906, la denuncia de un vecino -cuya causa es la que ha llevado a este nuevo cierre- reveló que el local carecía de licencia de actividad desde hace más de 70 años.

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