Otoño es, para muchos, la mejor época del año. Aunque el verano trae consigo muchas cosas buenas (las horas de luz, las vacaciones, los viajes...), ya había ganas de dejar atrás las olas de calor y cambiar las toallas de playa por las mantas del sofá, las horas de piscina por el maratón de series. Con el otoño llega el momento de volver a hacer vida en casa.
La estación de los tonos marrones y naranjas también tiene sus propios productos de temporada: las peras, los caquis, las manzanas, las mandarinas y los membrillos pasan a llenar los fruteros, mientras que los calabacines, los boniatos y las calabazas copan el cajón de la verduras de los frigoríficos. Las posibilidades para crear menús con estos ingredientes son infinitas: cremas de verduras, guarniciones llenas de color, menestras...
Y, como no, también hay opciones dulces. En esta ocasión proponemos un bizcocho de calabaza especiado que combina a la perfección con un chocolate caliente o con un chai latte.
Ingredientes
- 250 gramos de calabaza
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- Tres onzas de chocolate para fundir
- 150 mililitros de aceite de girasol
- Tres huevos
- Un sobre de levadura
- Esencia de vainilla
- Una cucharadita de canela
- Una cucharadita de anís grano
- Mantequilla para el molde
Preparación
- El primer paso es cocer la calabaza. Una vez que esté blanda, tanto como para atravesar los trozos sin problema con un tenedor, sacar del agua hirviendo y reservar hasta que temple.
- Poner el horno a precalentar a 200 grados.
- Mientras tanto, se puede ir mezclando en un bol los huevos y el azúcar. Añadir después los huevos y la esencia de vainilla.
- Este es el momento de incorporar la calabaza, que previamente habremos triturado con ayuda de un tenedor. Es importante que ya no esté caliente, porque si no podría hacer que cuajase el huevo.
- Ahora toca añadir los ingredientes secos: la harina, la levadura y las especias.
- Lo siguiente es dividir la masa en dos, ya que a una de esas porciones añadiremos el chocolate, para que quede un bizcocho bicolor.
- Fundir el chocolate en un cazo al baño maría e incorporar a una de las mitades.
- Colocar esa mezcla chocolateada en el fondo del molde que previamente habremos untado con mantequilla. Inmediatamente después verter el resto encima.
- Bajar el horno a 170 grados e introducir el molde. Con 45 minutos de calor debería ser suficiente.
