RECETAS VERANIEGAS: descubre cómo una ensalada de fresas y espinacas que te puede conquistar

El verano invita a disfrutar de platos ligeros y refrescantes que nos ayuden a combatir el calor y mantener una alimentación saludable.

Si estás buscando una receta sencilla, rápida y deliciosa, la ensalada de fresas y espinacas es la opción perfecta para ti.

Esta ensalada combina la dulzura de las fresas con el sabor ligeramente amargo de las espinacas, creando un contraste delicioso que te sorprenderá. Además, es ideal para servir como entrante, plato principal o guarnición.

También es rica en nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en una opción ideal para cuidarte durante la temporada estival.

Ingredientes:

• Espinacas frescas: 200 g
• Fresas maduras: 250 g
• Queso feta: 100 g
• Nueces: 50 g
• Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas
• Miel: 1 cucharada
• Vinagre balsámico: 1 cucharada
• Sal: al gusto
• Pimienta negra: al gusto

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer es lavar las espinacas y las fresas. Escurrir bien las espinacas y cortar las fresas en rodajas. A continuación, coge un bol y mezcla las espinacas frescas con las rodajas de las fresas. Ahora puedes añadir el queso feta desmenuzado y las nueces.

En un recipiente pequeño, combinar el aceite de oliva, la miel, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para preparar el aliño. Rociar el aliño sobre la ensalada y mezclar suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que está bien distribuido.

Otras ideas:

A esta receta para hacer una ensalada de fresas y espinacas le puedes añadir otros ingredientes, como aguacate, cebolla roja o pepino. También puedes cambiar las espinacas por rúcula o berros, pero ten en cuenta que la idea es que combinar un sabor amargo con otro más dulce.

En el caso de que no te guste el queso feta, lo puedes sustituir por otro queso fresco, como mozzarella o ricotta.

También puedes usar miel de cualquier tipo, pero la miel de flores es la que mejor combina con esta ensalada. Si quieres un aliño más ligero, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva.

Como ves es una receta fácil de preparar, perfecta para los días calurosos y que te aportará una gran cantidad de nutrientes.