Saborea Lanzarote reúne a 20 estrellas Michelin en Teguise

Los eventos gastronómicos son un éxito asegurado en Canarias y congregan a miles de visitantes atraídos por las riquezas culinarias del Archipiélago. Uno de los más populares y grandes de las Islas se celebrará dentro de unos días y promete convertirse de nuevo en otro multitudinario reclamo.

La Villa de Teguise, que ostenta la distinción de Uno de los Pueblos más Bonitos de España, se convertirá en el epicentro de la gastronomía canaria durante los días 23 y 24 de noviembre, al acoger la undécima edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote. Este evento, que reunirá a más de 120 expositores, tiene como objetivo celebrar y promocionar la rica oferta culinaria de la Isla, así como posicionar Lanzarote como un destino gastronómico destacado.

La presentación oficial del festival tuvo lugar este lunes en el Aula del Gusto, ubicada en la plaza de La Mareta de Teguise, donde se resaltaron los diversos aspectos que contribuirán al éxito de esta edición. Durante el evento, tanto autoridades como representantes del sector de la restauración dieron a conocer las novedades y el impacto positivo que el festival tiene en la economía local.

Fomentar el turismo gastronómico

El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, enfatizó la importancia del festival para atraer a visitantes interesados en la gastronomía y en la cultura local. Según Betancort, se busca crear una experiencia que no solo resalte el talento culinario de la Isla, sino que también fomente una especial conexión entre el territorio, su historia y los productos locales.

“Nos dirigimos a un nicho de turistas que valoran la calidad y autenticidad de la oferta gastronómica, y que se comprometen con la conservación de Lanzarote”, afirmó.

Colaboración con el sector local

El consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT), Ángel Vázquez, también subrayó cómo la creación de nuevas experiencias gastronómicas es fundamental para visibilizar el esfuerzo de los productores locales. “Estamos trabajando para construir un stand que refleje la esencia de lo que representamos”, aseguró Vázquez.

Por su parte, Olivia Duque, alcaldesa de Teguise, celebró que dicho festival no solo posiciona a la localidad y a Lanzarote en el mapa gastronómico de España, sino que también tiene un impacto directo en la economía local, beneficiando a restauradores, productores y proveedores. “Este evento fortalece nuestro sector primario y estimula el empleo, además de enriquecer nuestra oferta gastronómica”, añadió.

Novedades en Saborea Lanzarote

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote retoma este año con varias novedades que prometen enriquecer la experiencia de los asistentes:

• Método de pago Moderno: se introducirá la opción de pulseras cashless recargables, que facilitarán los pagos en los diferentes stands del festival. Este sistema se complementará con la tradicional venta de tickets, mejorando la comodidad y seguridad de los participantes.
• Ampliación de Espacios gastronómicos: este año, el festival abarcará una superficie de 23.730 m², incluyendo áreas dedicadas a la panadería artesanal, cocina canaria, coctelería y hamburguesas con un toque local, así como un concurso llamado “The Best Burger”.
• Estrellas Michelin en el evento: la programación contará con la participación de destacados chefs, incluyendo Jordi Roca (Celler de Can Roca), Diego Guerrero (DSTAgE) y Lucía Freitas (A Tofona), entre otros, sumando un total de 20 estrellas Michelin y 90 restauradores que enriquecerán con sus propuestas gastronómicas.

Espacios y actividades

El festival no solo se enriquece con nuevas propuestas, sino que también mantiene espacios consagrados que han reportado muy buena acogida en ediciones anteriores, como los siguientes:

• Aula Chinijo Chef: un programa regido por los jóvenes chefs Sofía y Víctor, que ofrecerá una selección de actividades culinarias adaptadas a todos los públicos.
• Aulas del Vino y del Mar: con la colaboración de 19 bodegas locales y la popular actividad de ronqueo del atún, los asistentes podrán disfrutar de una inmersión en la rica tradición pesquera y vitivinícola de Lanzarote.

Además, la presencia de representantes de otros destinos a través de los stands de Saborea España y Saborea Atlántico Medio, junto con la Casa del Producto Canario Canarias Sabe, ofrecerá una amplia perspectiva de la gastronomía regional en el contexto nacional.

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote está organizado por el Cabildo de Lanzarote, los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo y el Ayuntamiento de Teguise. Los interesados en obtener más detalles sobre el evento pueden consultar la información disponible en el sitio web oficial del festival aquí.