Yeray Reyes aterriza en Vegueta de la mano de Kike Espino

La química fue inmediata, un flechazo profesional que tendrá como fantásticas consecuencias unos exclusivos postres elaborados por Yeray Reyes para los negocios de Kike Espino. Dos bestias, en el buen sentido de la palabra, que han decidido unir sus ideas ganadoras para sorprender a unos comensales que se encontrarán, en la parte dulce, un explosivo final en Triciclo, Manuela Jimena y Morro Colorao, tres de los grandes negocios hosteleros de Vegueta, del Grupo Kikong que lidera Espino.

Se trata de un postre para cada negocio, totalmente personalizado y que únicamente se podrá consumir ahí, lo que le da mayor interés al asunto. El trato se terminó de cerrar recientemente, en un almuerzo en Morro Colorao en el que, además de los dos protagonistas, obviamente, estuvo presente el que escribe, actuando como una especie de testigo privilegiado de semejante acontecimiento, un rol nada sacrificado, por cierto.

Tres postres, tres joyas limitadas

Espino y Reyes piensan a lo grande, y es evidente que este acuerdo -la primera colaboración de ambos- es una noticia tan potente como el menú que disfrutamos, un deleite a base del mejor producto, tanto mariscos como carnes, del que daré buena cuenta en un próximo reportaje. Porque la evolución de Morro Colorao desde su apertura a la actualidad es más que notable, convirtiéndose en uno de los mejores restaurantes de la capital, desde luego, y con ese concepto tan versátil, en uno de los más hedonistas de la isla.

En este instante que usted está leyendo este aperitivo, lo cual le agradezco, Yeray Reyes está metido en el obrador ultimando las pruebas de los tres postres que ofrecerá en los tres negocios. No seré yo el que le haga spoiler, pero sí le puedo adelantar que las tres propuestas, que serán de edición limitada, se inspiran íntegramente en la filosofía de cada local. Y le garantizo, pues algo ya he podido ver, que será un auténtico lujo.