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Ruta por las mejores hamburgueserías canarias

El panorama gastronómico en Canarias ha experimentado una revolución muy importante en los últimos años, no sólo en cuanto a restaurantes de muy alto nivel, sino también en torno a los pequeños locales

Burger del Beers.

Burger del Beers. / LP / DLP

Paula Vera

Paula Vera

Uno de los mayores exponentes de esta transformación ha sido el auge de las hamburgueserías gourmet. Lo que tradicionalmente era considerado un plato rápido y sencillo ha evolucionado hasta convertirse en una expresión culinaria que mezcla creatividad, calidad e innovación. La hamburguesa, en manos de grandes visionarios, ha escalado hasta convertirse en todo un símbolo del casual food, una nueva tendencia que combina la rapidez del fast food con la absoluta calidad de los ingredientes en cada elaboración. 

En islas como Tenerife y Gran Canaria, una nueva generación de hamburgueserías ha irrumpido en la escena gastronómica. La influencia de ingredientes locales combinados con las técnicas más modernas y las carnes más sabrosas han dado lugar a creaciones que no solo compiten en calidad con las grandes capitales gastronómicas, sino que también enorgullecen a todos los canarios al reflejar nuestra identidad en cada bocado.

El fervor que envuelve todo el mundo de las hamburguesas ha hecho que surjan eventos como el Burger Fest Canarias, que en cada edición reúne a los mejores talentos con el objetivo de poner en valor esta revolución culinaria. Pero está claro que no hace falta esperar a un festival para disfrutar de una buena burger y ya te digo yo que los domingos tenemos la excusa perfecta para embarcarnos en una ruta por algunas de las mejores hamburgueserías de Canarias ¡Hazme caso!

Beers, la primera hamburguesería gourmet de Canarias

Hablar de hamburguesas en Tenerife es hablar de Beers. Con dos locales, uno en La Laguna y otro en Santa Cruz, se ha ganado un lugar en la historia gastronómica de las islas al ser la primera hamburguesería gourmet de Canarias. Con más de una década en el negocio, Beers ha demostrado que con las burgers se pueden vivir auténticas experiencias. Su enfoque en carnes maduradas y su apuesta por la constante innovación les ha valido el reconocimiento de la Guía Repsol con un Solete con el que celebran el compromiso que todo el equipo tiene con la excelencia.

Si tienes la oportunidad de visitar alguno de sus locales, te recomiendo pedir la Manolita, una burger que hará explotar tus sentidos con sus 160 gramos de cortes nobles madurados 90 días. Aunque si lo tuyo es el dulce, la Dönut Burger es todo lo que necesitas, un tremendo homenaje a la evolución de la hamburguesa en Canarias.

Madre Mía Médano, deliciosas burgers al lado del mar

La selección de burgers de Madre Mía Médano no te dejará indiferente

La selección de burgers de Madre Mía Médano no te dejará indiferente / LP / DLP

Situado en El Médano, Tenerife, Madre Mía combina un ambiente relajado con una propuesta gastronómica que sorprende por su creatividad. Este local, ganador de las últimas ediciones del Burger Fest Canarias 2024 celebradas en La Laguna y El Médano, es una parada obligatoria para quienes buscan un lugar donde la calidad de los ingredientes sea la protagonista. Su hamburguesa Samurái es todo un icono. Con 160 gramos de chuletón madurado más de 30 días, fue la vencedora en ambas ediciones del festival y normal, ¡es pura delicia!

Está Rico, para disfrutar tanto en Tenerife como en Gran Canaria

Con dos locales en Tenerife, uno en La Laguna y otro en Santa Cruz, y otros dos locales en Gran Canaria, uno en Triana y otro en Guanarteme, Está Rico se ha consolidado como un referente para los amantes de las buenas hamburguesas. Este establecimiento, que hace honor a su nombre, apuesta por una filosofía centrada en la frescura y calidad de los productos que utilizan. Su ambiente, muy moderno, como si de un callejón lleno de grafitis se tratara, lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única cualquier domingo, por ejemplo.

La clásica Patty Mold de Está Rico

La clásica Patty Mold de Está Rico / LP / DLP

Si visitas alguno de sus locales debes pedir una Patty Mold y es que quedarás gratamente sorprendido. ¿Lo mejor de esta burger? Su pan, de molde y tostado con mantequilla. Que no te engañen las apariencias, es la combinación perfecta. 

All or Nothing, donde cada detalle cuenta

Con un nombre que refleja su filosofía, All or Nothing no deja espacio para las medias tintas, cada hamburguesa es una declaración de intenciones. Con varios locales ubicados tanto en Gran Canaria como en Tenerife, ha sabido posicionarse como un gran referente. Además, su estética, muy callejera, junto con su playlist, te envuelven en una experiencia única.

All or Nothing destaca por su estilo propio

All or Nothing destaca por su estilo propio / LP / DLP

Su burger estrella, la Ess A Burger, mejor hamburguesa de Canarias 2023 y top 15 mejor hamburguesa de España 2023, es todo lo que necesitas. Pero no solo las burgers se les dan bien y es que sus postres también son una maravilla.

Malditas Smash Burger, smash únicas en Gran Canaria

Ubicado en pleno paseo de Las Canteras, Malditas se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de las burgers. Su propuesta combina la estética urbana de su pequeño local con una carta sorprendente. La Costi fue la hamburguesa ganadora de la edición del Burger Fest Canarias 2023 celebrada en Las Palmas de Gran Canaria.

La Costi, ganadora de la edición del Burger Fest Canaria Las Palmas 2023

La Costi, ganadora de la edición del Burger Fest Canaria Las Palmas 2023 / LP / DLP

Actualmente, la tienen en carta y si tienes la oportunidad de visitar el local te recomiendo probarla. Sus 180 gramos de doble patty Dry Aged van coronados por un delicioso pulled pork de costilla de cerdo ibérico que se derrite en la boca con el primer mordisco. Sin duda, el broche de oro de cualquier fin de semana.

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