Así es la gastronomía del restaurante canario Muxgo, el local con más estrellas Michelin de Gran Canaria

La Guía Michelin entregó este martes sus estrellas en una gala en la que se reconocía el trabajo de diferentes restaurantes españoles. El reconocimiento supone todo un logro para los galardonados, que con el premio se incorporan a la Guía Michelin 2025. En este enlace puedes leer más información sobre la gala celebrada.

Uno de los aspectos distintivos del Archipiélago canario es su gastronomía, única a nivel nacional. De hecho, algunos portales hablan de esta como una "delicia culinaria". Desde recetas típicas que solo un canario o canaria conoce hasta productos que solo se pueden conseguir en las Islas: son muchos los aspectos que convierten a la gastronomía canaria en un aspecto singular.

Borja Marrero y el 'Muxgo' celebran su estrella Michelin

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Acerca del restaurante Muxgo

El restaurante Muxgo, en Las Palmas de Gran Canaria, fue uno de los grandes protagonistas de la noche de la gala. El chef del restaurante, Borja Marrero, ha logrado alzarse con dos estrellas de este tipo. Esto lo convierte en el primer grancanario en sumar dos.

La popularidad del restaurante es tal que ha logrado captar la atención de las redes sociales. Un perfil de la red social TikTok (@eat_madd) ha fijado su atención en el restaurante y ha elaborado un vídeo en el que pone en valor la comida del lugar, que ya puede presumir de estrella roja.

Platos ofrecidos

En el vídeo compartido en la plataforma se pueden ver una gran cantidad de platos. En la carta de Muxgo destacan recetas entre las que destacan entrantes como, por ejemplo, el tartar de hierbas, el estofado de cabra o frutas en escabeche.

Además, cuenta con sopa de hierbas con queso, pera confitada y millo, pescado azul curado en corteza de pino o berenjena a la llama con holandesa de vinagre. De postre puedes probar la Estrella Verde. Aquí puedes encontrar más información sobre la Guía Michelin.