Lanzarote logra su primera Estrella Michelin: ¿cuánto cuesta el menú en el restaurante?

Se hizo esperar, pero finalmente Lanzarote ha logrado su primera Estella Michelin, un logro histórico para la gastronomía insular que llega de la mano del restaurante Kamezí Deli & Bistró, situado en la localidad turística de Playa Blanca, en el municipio de Yaiza.

Este codiciado reconocimiento de la Guía Michelin 2025 se suma al de otros tres restaurantes en Canarias que también tienen Estrella Michelin, con lo que son cuatro los restaurantes con este prestigioso galardón gastronómico en el Archipiélago y cuyos nombres se dieron a conocer este martes en una gala celebrada en el Auditorio Víctor Villegas, en Murcia:

• Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
• Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
• Donaire (Adeje, Tenerife)
• Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)

Abierto hace cinco años

En apenas cinco años desde su apertura, el restaurante Kamezí se ha convertido en un referente de Lanzarote tras conseguir una estrella de la Guía Michelin 2025.

El proyecto gastronómico de Kamezí se desarrolla en torno al producto de la isla y la puesta en valor del trabajo de los proveedores de Lanzarote. Según Koldo Eguren, propietario y responsable del proyecto, “es nuestra forma de devolver a la isla todo lo que nos ofrece, por eso hemos sido siempre muy leales a nuestra apuesta local desde el inicio”.

El chef toledano Rubén Cuesta, líder del equipo de cocina de Kamezí, ha recibido la estrella Michelin este martes en el escenario de la gala de la prestigiosa guía. De su herencia culinaria manchega y su conocimiento de la cocina canaria, surge una propuesta que bucea en los orígenes del recetario insular, sacando el mejor provecho de los productos que ofrece la isla.

Otros galardones

La Estrella Michelin del restaurante Kamezí se suma al Sol Repsol revalidado en 2024, su inclusión en la Guía Michelin desde 2022, el premio del Gobierno de Canarias al mejor establecimiento de restauración o el reportaje en la revista Apicius, una de las publicaciones gastronómicas más importante del sector.

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El portal Tripadvisor incluyó a Kamezí en su pasada edición de los premios Best of best en la lista de los 10 mejores restaurantes de alta cocina, entre los que destacan Martín Berasategui o El Celler de Can Roca.

El restaurante del complejo turístico Kamezí Boutique Villas, también premiado por Tripadvisor como uno de los 25 mejores hoteles de España, es un espacio ideado por la familia Eguren Kertudo, en el que arquitectura y gastronomía rinden un homenaje a la isla de Lanzarote, sus productores, su paisaje y sus tradiciones.

Un menú con vistas a Fuerteventura

La ubicación del restaurante Kamezí es privilegiada, con vistas a Fuerteventura. Se encuentro dentro del complejo Kamezí Boutique Villas, en la calle Mónaco, 2, en Playa Blanca.

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"Nuestro restaurante es un proyecto de creación gastronómica comprometido con la tradición, la innovación y la esencia del producto de Lanzarote", tal y como lo describen desde el establecimiento.

Sus propuestas son "una reinterpretación de la cocina de nuestra isla, desde la pujanza de la vanguardia y con la premisa del respeto por los sabores, el recetario y la cultura de Lanzarote".

La evolución del proyecto gastronómico de Kamezí se ha consolidado, desde su puesta en marcha en diciembre de 2019, hacia una propuesta que combina la defensa del producto y la cocina canaria con una experiencia coherente y genuina. Desde el año 2021 Kamezí ofrece a sus comensales un menú degustación como propuesta única, siendo el primer restaurante de la isla en realizar esta apuesta.

La experiencia comienza en las cuevas de la terraza del restaurante Kamezí, un espacio arquitectónico singular con unas espectaculares vistas al mar y la isla de Fuerteventura.

Ya en la mesa del interior del restaurante, el menú degustación hace un recorrido por la cocina insular y el producto de Lanzarote.

El menú Bernegal tiene un precio de 105 euros por persona, al que se suman 50 euros por persona con el Maridaje Canario o Maridaje Descubrimiento.

Los platos del menú Bernegal son los siguientes:

1. Escaldón de Gofio
2. Bocadillo de Pata
3. Buñuelo de Morena
4. Gamba de La Santa
5. Salmon de Uga
6. Ensalada de Jurel
7. Fula
8. Calamar
9. Cebolla
10. Sama a la Brasa
11. Cabrito Embarrado
12. Limón, Maracuyá y Acai
13. Frangollo
14. Petit fours

Menú de tapas

Para lo que no se quieran gastar tanto dinero, Kamezí ofrece la opción del menú de tapas, "la alternativa casual" al menú degustación. Está compuesto por nueve propuestas y tiene un precio de 45 euros por persona.

Este menú de tapas se ofrece los domingos y los lunes y son las siguientes:

1. Ensalada Kamezi
2. Gambas al ajillo
3. Ensaladilla
4. Peto ahumado
5. Gazpacho de beterrada
6. Ceviche de pescado local
7. Bao de carrilleras
8. Taco de presa ibérica
9. Queso miel

La bodega

La bodega juega un papel muy importante en Kamezí. La familia Eguren, bodegueros en Rioja Alavesa desde hace generaciones, ha puesto especial cuidado en esta parte de la experiencia. Con más de 400 referencias, la bodega de Kamezí presume de una extensa carta de vinos de las islas, con una selección de vinos de Lanzarote referente en Canarias, poniendo en valor el esfuerzo de los pequeños viticultores de la isla.

La familia Eguren, bodegueros en Rioja Alavesa desde hace generaciones, ha incluido más de 400 referencias de vinos, entre ellos, los de Lanzarote

La Estrella Michelin “supone un impulso a la pasión y el compromiso necesarios para afianzar el proyecto y mirar con ilusión al futuro”, según Koldo Eguren, quien además espera que esta sea la primera estrella para una gastronomía como la lanzaroteña, que viene reclamando con razón su lugar en el mapa de la alta cocina, con el saber hacer de muchos restaurantes y el impulso de instituciones y entidades locales.

Felicitación del Cabildo de Lanzarote

El Cabildo de Lanzarote ha felicitado este miércoles al restaurante Kamezí por conseguir la primera Estrella Michelin para la Isla. Este prestigioso reconocimiento "sitúa a Lanzarote en el mapa de la alta gastronomía mundial y premia el talento y compromiso de un equipo que ha sabido conjugar la calidad, la creatividad y el respeto por los productos locales en cada plato", destaca la institución.

"Este logro es motivo de orgullo para toda la isla. Kamezí ha demostrado que Lanzarote no solo es un referente por su belleza natural, sino también por su excelencia gastronómica, y como presidente del Cabildo quiero expresar mi más sincera enhorabuena y gratitud por llevar el nombre de nuestra tierra a lo más alto", señala Oswaldo Betancort, poniendo el valor todo “el trabajo del ecosistema gastronómico de Lanzarote y La Graciosa, desarrollado durante los últimos 15 años y que nos ha llevado a conseguir reconocimientos como este, tras el cual estoy convencido que llegarán muchos más éxitos”. 

“Con esta Estrella Michelin, Lanzarote da un paso más hacia la consolidación de su imagen como un destino gastronómico de referencia internacional”, añade el presidente del Cabildo,. “Animamos a todos a explorar este maravilloso territorio que ya brilla en la élite gastronómica mundial”, añade.

Además, desde el Cabildo celebran que este reconocimiento, no solo destaca el esfuerzo de Kamezí, sino que también refrenda la estrategia del Área de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, que trabaja en sinergia con sectores clave como el primario y el papel fundamental de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote (CACT).