El Enófilo
Los 5 vinos tintos canarios imprescindibles para sorprender
Los vinos tintos de Canarias son el reflejo perfecto de su origen volcánico, combinando una personalidad intensa con la riqueza de variedades autóctonas que ofrecen matices únicos e inolvidables

Parcela en Taganana, del proyecto Envínate. / ED
En esta ocasión, te traigo una selección de cinco vinos tintos canarios que destacan por su autenticidad y versatilidad, ideales para maridar con la gastronomía de las Islas o para compartir en momentos especiales.
Cada uno de estos vinos captura la esencia de su terruño, brindándote una experiencia singular en cada copa. Descubre sus detalles y dónde encontrarlos para disfrutar de un auténtico viaje por los sabores de Canarias.
1.Bimbache Tinto 2023 (El Hierro)

Viñedo de Bimbache, en El Hierro. / ED
Bimbache Vinícola es una bodega situada en la isla de El Hierro, la más pequeña y occidental del archipiélago canario. Fundada con el propósito de rescatar y poner en valor las tradiciones vitivinícolas de la Isla, esta bodega destaca por su compromiso con el respeto al entorno, la sostenibilidad y el uso de variedades autóctonas.
- Notas de cata:
Con una expresividad notable en nariz y aromas de cerezas maduras, especias y toques balsámicos que se entrelazan con notas mentoladas. Súper fresco y elegante en boca, con un perfil muy herbal y mineral. Una acidez vibrante lo hace sabroso y especiado, con persistencia y delicadeza. Ideal para embutidos y carnes blancas.
- Más información:
El precio aproximado es de 30€.
2. Migan 2021 (Tenerife)
Este es uno de los vinos que yo llamo “tapados”, uno de los más interesantes de una de las bodegas canarias con más prestigio internacional, Envínate. Elaborado con 100% Listán negro, proviene de viñedos centenarios de la zona de La Orotava.
- Notas de cata:
Un vino fresco, de color rojo, brillante con aromas de frutas del bosque, especias y hierbas aromáticas. Muy complejo en boca y super mineral. Perfecto para platos de asados y guisos tradicionales.
- Más información:
El precio aproximado es de 30€.
3. Tamerán Tinto Parcela Camaretas 2023 (Gran Canaria)

El bodeguero Jonatan García junto al exfutbolista David Silva. / ED
Uno de los vinos tintos de 100% Listán negro producido por la bodega Tamerán, este vino de la parcela Camaretas elaborado en barricas usadas y con raspón. Proyecto del exfutbolista David Silva y el ya conocido bodeguero Jonathan García.
- Notas de cata:
Con carácter mediterráneo muy marcado y notas suaves donde predominan los aromas a hierbas secas, siendo muy amable en boca y con presencia de especias. Ideal para carnes y pescados azules.
- Más información:
El precio aproximado es de 30€.
4. Candelario Tinto 2023 (La Palma)

Viñedos de Candelario, en La Palma. / ED
Michael, joven talento de la viticultura de La Palma, crea este vino tinto de las variedades Negramoll, Listán negro y Listán prieto en barricas de roble usadas. Una de las nuevas bodegas de la isla palmera que está dando que hablar, consiguiendo posicionarse como uno de los proyectos más novedosos de Canarias.
- Notas de cata:
Muy herbáceo y con notas de frutos del bosque y flores. En boca es de cuerpo medio y con taninos finos. Acompañar con quesos palmeros o pescados locales.
- Más información:
El precio aproximado es de 20€.
5. Yeyé Tinto 2021 (Lanzarote)
Este es uno de esos vinos que algunos llaman tinto atlántico y otros rosado. Procedente de viñedos de la zona de Lajares, la bodega Akaet lo elabora con variedades autóctonas de Listán negro y Listán blanco.
- Notas de cata:
De color granada, claro y brillante y con aromas de caramelo y mentolados. En boca destaca por ser ligero, seco y mineral. Excelente para acompañar ensaladas o pescados blancos.
- Más información:
El precio aproximado es de 20€.
Reflexión final
Los vinos tintos canarios que te recomiendo son el acompañamiento perfecto para las celebraciones navideñas. Cada uno captura la esencia única de las Islas y sus suelos volcánicos, convirtiéndose en la elección ideal para brindar en familia o maridar con los deliciosos platos típicos de estas fechas.
En esta temporada, muchos establecimientos ofrecen promociones especiales, así que es un buen momento para buscarlos, adquirirlos y disfrutar de su autenticidad en estas fiestas. Será un placer conocer tus impresiones sobre ellos. ¡Salud para todos y felices fiestas!
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