Así es la sorprendente receta canaria para preparar tortitas de gofio

Una de las peculiaridades de las Islas Canarias es su gastronomía. Son muchos los aspectos que destacan de la comida isleña y entre estos resaltan los productos que utilizan para las recetas, pues en ocasiones, estos solo se pueden conseguir en el Archipiélago.

Es tal la popularidad que ha alcanzado este aspecto que diferentes portales han fijado su atención en la gastronomía canaria. En esta ocasión, unas tortitas, también conocidas con el nombre de pancakes, no han pasado desapercibidas, pues si algo las caracteriza es la presencia del gofio en el postre.

Acerca de las tortitas de gofio

Rápida y caracterizada por un proceso de elaboración sencillo. Así es la receta para preparar tortitas de gofio que cautiva a cualquier persona que las pruebe. Los ingredientes que necesitas para preparar el plato son azúcar, leche, yema de huevo, clara de huevo, harina, gofio, sal y levadura.

Los pasos que debes seguir son los siguientes:

• Usar un recipiente para montar las claras con el azúcar y, además, mezclarlas con las yemas de huevo
• En otro bol, mezcla el resto de ingredientes (gofio, harina, sal, levadura y leche). Debes asegurarte de que la masa quede sin grumos y homogénea
• Une las dos masas anteriores
• En el último paso de la receta debes usar una sartén a fuego medio y añadir un poco de mantequilla. Después, agrega una cucharada de la mezcla y la extiendes. Debes prepararla hasta en la superficie aparezcan burbujas

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