El nuevo obrador de tartas de queso en Gran Canaria que no querrás perderte

Con un concepto minimalista y sabores únicos, este local promete innovar el panorama repostero de Las Palmas de Gran Canaria

Obrador artesanal de tartas de queso en Las Palmas de Gran Canaria.

Mar Molina

Johanna Betancor Galindo

Johanna Betancor Galindo

Las tartas de queso han ganado protagonismo en los últimos años, y en Las Palmas de Gran Canaria, un nuevo obrador promete conquistar a los fanáticos de este postre. Ubicado en la zona de Triana, este pequeño pero acogedor local apuesta por un concepto minimalista pero cuidadosamente estudiado que hará que quieras probar cada uno de sus sabores.

Detrás de este proyecto gastronómico se encuentran las ideas innovadoras de dos dueños apasionados por el mundo culinario, Patri y Charlie, quienes han luchado por su sueño aprendiendo de los mejores: desde Luna & Wanda hasta Álex Cordobés, conocido por tener una de las mejores tartas de queso en Madrid. Ahora, su experiencia se traduce en creaciones irresistibles, con ingredientes locales y texturas que enamoran a cada bocado.

Tartas que rompen moldes

El nuevo obrador, llamado Aristeo, destaca no solo por su cálida atención, sino también por su creatividad a la hora de elaborar tartas de queso. Entre las opciones, destaca la tarta Canaria, hecha con queso Pajonales y gorgonzola, una elección perfecta para los paladares más atrevidos. “Si te gustan los quesos fuertes como a mí, esta es tu tarta”, comenta Víctor González, creador de contenido detrás de @vrglez, quien ha probado varias de sus propuestas.

Además de la especialidad de la casa, puedes encontrar otros sabores como pistacho o galleta Lotus, cada uno con una textura inmejorable y un sabor que enamora. Y si eres de los que siempre buscan algo nuevo, aquí te chivamos que este obrador planea innovar continuamente con nuevos sabores que prometen no dejar a nadie indiferente.

Un sueño hecho realidad

Todo comenzó cuando Charlie, tras una operación de rodilla, se encontró con tiempo libre para perseguir un sueño que llevaba años rondando su mente. Las primeras semanas las dedicaron a experimentar en la cocina, convirtiendo las noches en maratones interminables con el horno siempre encendido. Su objetivo estaba claro, buscaban dar con la tarta de queso perfecta, esa que despertara las papilas gustativas y dejara a cualquiera con la boca hecha agua desde el primer bocado.

En un reciente post del local, los dueños relatan que el camino no fue fácil. Estuvo lleno de pruebas fallidas, risas, y un invaluable apoyo de amigos y familiares. Fue un auténtico periplo del héroe, decidieron arriesgarse, viajar en busca de sabores únicos y explorar texturas diferentes. Finalmente, toda esa ilusión y esfuerzo culminaron en un horneado que no solo se convirtió en su seña de identidad, sino en una pasión compartida.

“Para nosotros, no se trata solo de tartas”, explican. “Es mucho más que eso. Es compartir momentos, crear algo especial juntos y transmitir nuestra dedicación en cada bocado”, concluyen.

Aunque el obrador es pequeño, su ambiente y la cercanía de sus dueños hacen que te sientas como si estuvieras en tu casa. Además, si tienes mascota, este lugar es pet-friendly, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar de una tarta acompañado de tu mejor amigo de cuatro patas.

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