Vídeoreceta de la semana: Noodles con brócoli, setas y langostinos

Además de las propiedades nutritivas y los efectos positivos sobre la salud, en el plato nos aporta color, textura y un equilibrio para el resto de los ingredientes, en este caso, las setas y los langostinos. ¡Atrévanse con esta receta y verán como ya son amigos para siempre con el brócoli!

Ingredientes:

• 400 gr. de fideos de arroz 
• 16 langostinos 
• 200 gr. de brócoli 
• 200 gr. de setas variadas 
• Una cebolla 
• 1/2 pimiento rojo 
• 3 dientes de ajo 
• Un trozo de jengibre fresco (como 2 cm.) 
• Dos cucharadas de salsa de soja 
• Una cucharada de aceite de sésamo 
• 100 ml. de salsa teriyaki 
• Sal marina 
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Hervimos el brócoli, cortado en “arbolitos” pequeños, en abundante agua con sal unos 5’ y reservamos
2. En un wok con aceite de oliva bien caliente, salteamos la cebolla cortada en trozos regulares. Damos un toque son sal marina
3. Pasados un par de minutos, le añadimos los ajos y el jengibre cortados finos
4. Dos minutos después, agregamos el pimiento rojo en trozos también regulares y las setas. Rectificamos de sal e integramos todo
5. Cuando las setas empiecen a ablandar, agregamos el brócoli y los langostinos
6. Tiempo ya para hacer los noodles. En abundante agua con sal, los hervimos el tiempo que indique el paquete 
7. Cuando estén, los añadimos al wok y agregamos el aceite de sésamo, la soja y la salsa teriyaki
8. Integramos todo muy bien removiendo durante un par de minutos. Y servimos.