Vídeoreceta de la semana: Ensalada de papas mar y huerto

Como todas las ensaladas, abierta a la imaginación de cada uno de ustedes. Yo doy la idea y cada cual la adapte a su gusto, que es lo bueno de la cocina

Ingredientes:

• Un kilo de papas
• 100 gr. de habichuelas (judías verdes)
• 150 gr. de atún
• Cuatro huevos
• Una lechuga pequeña
• Tres tomates de ensalada
• Una lata de anchoas
• Una lata de sardinas
• Aceitunas rellenas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Miel
• Mostaza Antigua
• Sal marina
• Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Hervimos las papas, con la cáscara, el tiempo que lleven y las dejamos atemperar
2. Hervimos los huevos nueve minutos y refrescamos enseguida
3. Hervimos las judías verdes o habichuelas seis o siete minutos
4. Y se acabó tanto hervir. Vamos a montar la ensalada:
5. Picamos finita buena parte de la lechuga y la ponemos “de cama” en una fuente de servir.
6. Encima de ella, las papas ya peladas y en rodajas de ½ centímetro
7. Sobre las papas disponemos el atún desmigado, las habichuelas en trozos y los tomates cortados en medias lunas.
8. Distribuimos las sardinas en lata por toda la fuente, las aceitunas rellenas cortadas por la mitad y los filetes de anchoa
9. Cortamos los huevos en cuartos y lo añadimos para coronar toda la ensalada. Y a por el aliño:
10. Cuatro cucharadas de aceite de oliva (o tres, si te va el vinagre), una cucharada de vinagre, una cucharadita de miel y otra de mostaza, un poco de sal marina y de pimienta negra recién molida y a mezclarlo muy bien