Vídeoreceta de la semana: refrescante ensalada de melón y marisco

Esta semana vamos con otra idea de ensalada. De estas que, al menos a mí, me apetece no solo comer, si no incluso preparar. Si le quieren añadir algo más, adelante. Y si le quieren quitar o sustituir algún ingrediente, ¡ni lo duden! Es lo apasionante de la cocina: idear, inventar, imaginar…Espero que les guste.

Ingredientes:

• Medio melón 
• Doce langostinos 
• Doce barritas de surimi 
• Mezcla de lechugas 
• Tres huevos sancochados
• Pepinillos agridulces 
• Aceitunas negras 

Para la salsa:

• Un yogurt natural 
• Tres cucharadas de mayonesa 
• Una cucharadita de mostaza de Dijon 
• Eneldo
• Sal marina 
• Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Sancochamos los huevos nueve minutos y reservamos
2. Sancochamos los langostinos en agua con sal unos tres minutos desde que hierva el agua y reservamos
3. Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos
4. Para montar la ensalada: cortamos en rodajas el surimi y en trozos pequeños y parejos los langostinos, los huevos y el melón. Picamos finos los pepinillos. Mezclamos todo y le añadimos la salsa y mezclamos bien
5. Ponemos una base de lechuga, arriba la mezcla recién hecha y coronamos con rodajas de aceitunas negras