El truco casero que alarga la frescura de los plátanos hasta 16 días sin refrigeración
Un frasco de vidrio, una habitación fresca y sin luz bastan para conservar los plátanos amarillos y firmes más de dos semanas, gracias a un método sencillo que evita el exceso de etileno
Así es como puedes evitar que los plátanos se pongan negros / LP
El plátano es una de las frutas más populares en los hogares, pero también una de las que más rápido pierde su frescura. En cuestión de días, esa piel amarilla y brillante da paso a manchas marrones, ablandamiento y un sabor demasiado maduro para muchos gustos. La buena noticia es que existe un truco casero probado que permite mantener los plátanos frescos hasta 16 días sin refrigeración, utilizando materiales sencillos y una buena dosis de lógica.
Una solución viral, pero eficaz
Este truco comenzó a difundirse a través de redes sociales gracias a la cuenta @amycrosslegacy en TikTok, que mostró cómo logra mantener sus plátanos en perfecto estado más allá de dos semanas. Lejos de fórmulas milagrosas o productos especiales, la clave está en entender cómo maduran los plátanos y actuar en consecuencia.
El método ha ganado popularidad porque funciona sin necesidad de refrigeración, plásticos ni químicos, algo que también lo convierte en una alternativa sostenible y respetuosa con el medioambiente.
Los materiales son mínimos y probablemente ya los tienes en casa:
- Un frasco de vidrio con tapa hermética
- Un lugar oscuro y fresco, preferiblemente a unos 12 grados centígrados constantes
No se necesita papel film, paños, papel de cocina ni separar los plátanos entre sí. Simplemente, se introducen en el frasco limpio y seco, se cierra bien y se guarda lejos de fuentes de calor, luz o cambios bruscos de temperatura.
La ciencia detrás del truco
Los plátanos producen etileno, un gas natural que acelera su maduración y también la de otras frutas cercanas. La clave del método del frasco es reducir al mínimo el contacto con este gas y con el oxígeno del aire. Así se logra ralentizar el proceso de maduración, conservando el color amarillo, la firmeza y el sabor original del plátano por mucho más tiempo.
Una piña de plátanos durante la erupción de La Palma. / Andrés Gutiérrez
Al guardar los plátanos en un recipiente cerrado, se reduce el intercambio de gases con el entorno, mientras que la temperatura fresca y constante impide que se aceleren las reacciones químicas naturales que llevan al deterioro del fruto.
¿Por qué no sirve guardarlos en la cocina?
Aunque sea el lugar más habitual para almacenar frutas, la cocina es un espacio con mucha variabilidad térmica: entre el horno, los fogones, la luz solar o el calor ambiental, es difícil mantener una temperatura estable. Además, es un lugar donde suelen estar otras frutas que emiten etileno, lo que acelera aún más la maduración del plátano.
Por eso, lo ideal es buscar un lugar alejado de la cocina, como una despensa, trastero o incluso una caja térmica no conectada, siempre que cumpla las condiciones de oscuridad y frescor.
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