Vídeoreceta de Navidad: Vieiras con jamón, fácil y festiva

 Muy facilita de hacer, nos aporta vistosidad, sabor y elegancia. Y, además, sin gastar demasiado presupuesto. Dependerá, claro, de la calidad de los ingredientes escogidos, pero la podemos hacer perfectamente, y quedará muy rica, sin desequilibrar la balanza económica del hogar.

Ingredientes:

• 8 vieiras 
• 150 gr. de jamón serrano en tacos 
• Una cebolla 
• 100 ml. de vino blanco seco 
• Azafrán 
• Perejil 
• Sal marina

Elaboración:

1. Lo primero que haremos será un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla bien picada, el perejil igualmente picado y unas hebras de azafrán, que es lo que le dará color a la salsa. Salamos y dejamos a fuego muy lento unos 15 minutos aproximadamente
2. Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos, removiendo, a que evapore el alcohol
3. Añadimos luego el jamón, mezclamos un par de minutos, y finalmente ponemos las vieiras tres minutos por cada lado, moviendo la sartén, en vaivén. ¡Y estarán listas!