Alubias con atún

Name: Alubias con atún
Ingredients: 800 g alubias blancas cocidas; 100 g atún en aceite; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 12 aceitunas negras; 1 cucharada de mostaza; perejil; pimienta; vinagre; aceite; sal

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Alubias con atún

800 g alubias blancas cocidas
100 g atún en aceite
2 cebollas
1 diente de ajo
12 aceitunas negras
1 cucharada de mostaza
perejil
pimienta
vinagre
aceite
sal

Primero escurrimos las alubias cocidas y las ponemos en una ensaladera.
Luego picamos muy bien una cebolla, el ajo y una ramita de perejil y lo mezclamos todo con las alubias.
Desmenuzamos bien el atún y lo añadimos a la ensaladera.
A continuación batimos 6 cucharadas de aceite con 3 cucharadas de vinagre y la mostaza.
Sazonamos la salsa con sal y pimienta y lo echamos por encima de las alubias.
Dejamos reposar el plato alrededor de 40 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
A la hora de servir agregamos las aceitunas negras y la cebolla restante cortada a tiras finas.