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Receta

Berenjenas al horno

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Berenjenas al horno

Berenjenas al horno

INGREDIENTES

  • 1 kg de berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • pan molido
  • perejil
  • aceite
  • sal

Elaboración

  1. Se escogen las berenjenas pequeñas y tiernas, se pelan y se cortan por la mitad.
  2. Se ponen en agua y sal durante media hora. Pasado ese tiempo se escurren y se secan con un paño.
  3. Después de rehogarlas en una sartén con aceite, se pasan a una fuente, donde se espolvorean con pan molido mezclado con perejil y ajo picado.
  4. Se rocían con el mismo aceite empleado para rehogarlas y se meten en el horno hasta que doren.

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