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INGREDIENTES
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- Mantequilla
- 1/2 l de leche
- 3 yemas
- 1 cucharada de Maizena
- 4 cucharadas de azúcar
- Azúcar glas
Elaboración
- Batir los huevos hasta que queden muy espumosos.
- Ir añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir y, por último, incorporar la harina poco a poco batiendo al mismo tiempo.
- Una vez que se consiga una masa homogénea, forrar un molde con papel engrasado y extender la mezcla.
- Introducir en el horno, previamente calentado a 200º, y dejarlo cocer durante diez minutos.
- Mientras tanto se prepara el relleno batiendo las yemas con el azúcar y la Maizena.
- Añadir la leche caliente y poner al fuego, removiendo hasta que espese pero sin dejarlo hervir.
- Sacar el bizcocho del horno, separarlo con mucho cuidado para que no se rompa y rellenarlo con la crema.
- Enrollarlo y colocarlo en una fuente alargada espolvoreada con azúcar.
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