Crema: 1/2 litro de leche, 4 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar, 40 gramos de Maizena.
Elaboración
Para hacer los rollitos amasamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando tengamos la pasta hecha, la estiramos con un rodillo y hacemos láminas de 8 x 4 centímetros, los enrollamos en unas cañitas y los freímos en abundante aceite hasta que queden crujientes.
A continuación, los separamos de las cañas y los rebozamos en azúcar.
Para hacer la crema mezclamos con varilla la leche, la Maizena y las yemas de huevo.
Lo ponemos a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa.
Finalmente se rellenan los canutillos con la crema.
