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La Provincia - Diario de Las Palmas

Tomates secos fritos de Caspe

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Tomates secos fritos de Caspe

Tomates secos fritos de Caspe

INGREDIENTES

  • Tomates.
  • agua.
  • aceite.

Elaboración

  1. En primer lugar hay que poner a secar los tomates en un cañizo para que, con la colaboración del sol, vayan perdiendo todo el agua y queden pobres de apariencia.
  2. Secos se pueden conservar durante meses hasta que llegue el momento de consumirlos.
  3. En ese momento hay que ponerlos toda la noche en agua tibia y a la mañana siguiente llevarlos a la sartén con abundante aceite caliente y freír.
  4. Los tomates recuperan todo el espíritu del verano condensado y potenciado con la fritura.

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