Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, acogerá durante esta semana la segunda edición del Campeonato Absoluto de Canarias de Pizza 2019. Un certamen que busca probar la destreza de los talentos de las Islas para encontrar al mejor pizzero o pizzera de toda Canarias.
Las fases previas a la Gran Final se celebrarán los días 18 y 19 de marzo en el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria, y el viernes 22 en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife. En estas fases previas, en las que participarán más de cincuenta candidatos entre los que se encuentran varios estudiantes de Hecansa, se elegirá a los doce mejores (seis de cada provincia), quienes competirán por el puesto vencedor en la Gran Final, un evento que se celebrará el próximo 21 de mayo en el marco del VI Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias, en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife.
El director gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila, se mostró satisfecho por el hecho de que Hecansa acoja la iniciativa. "La celebración de este tipo de acciones fomenta la diversidad gastronómica y anima a todos los talentos del sector en las Islas a probarse y retarse", señaló el directivo.
Asimismo, Ávila destacó que varios de los estudiantes de Hecansa participarán en estas jornadas. "Esto pone de manifiesto que en nuestro centro los jóvenes destacan por su voluntad de aprender y de adquirir nuevas experiencias que les ayudarán en su futuro profesional", comentó el director gerente de Hoteles Escuela de Canarias.
El ganador o ganadora de este campeonato representará a las Islas en el Campeonato Mundial de Pizza 2020, que tendrá lugar en Parna, Italia.
Técnicas
Durante las fases previas que se celebrarán en ambas provincias, los concursantes prepararán y cocinarán su pizza, y la enseñarán al jurado en el plato de presentación, con un tiempo máximo de ejecución de 15 minutos. Asimismo, los jueces podrán formular al concursante cualquier pregunta sobre técnicas utilizadas y conocidas de amasar, temas culturales del mundo de la pizza y sobre la vestimenta del pizzero.
Se puede consultar más información en el portal de noticias del Gobierno de Canarias.
