Crema de calabacín fácil y rápida

En estos días de coronavirus y teletrabajo puedes alimentarte rico y sano sin pasar mucho tiempo en la cocina. Prueba la receta de crema de calabacín fácil y rápida de Ana Loreto.

Ingredientes para la crema de calabacín:

Ingredientes para la crema de calabacín:

• Ingredientes para 4 personas
• 4 calabacines
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Queso, tipo quesito, o nata
• Agua

Ingredientes opcionales:

Ingredientes opcionales:

• Caldo de verduras
• Pastilla de caldo de verduras
• Apio u otras verduras, al gusto
• Picatostes o pan frito
• Queso parmesano, para espolvorear

Cómo preparar la crema de calabacín según la receta de Ana Loreto:

Cómo preparar la crema de calabacín según la receta de Ana Loreto:

Fácil y rápido son las palabras claves de esta receta de calabacín. ¿Cómo? Si no tienes un robot, también puedes, simplemente con el microondas y los utensilios adecuados. Un recipiente, tipo Microcook de Tupperware es imprescindible, aunque puedes usar otras ollas aptas para microondas.

Lava y corta los calabacines, el puerro, la cebolla y los ajos. También es el momento de preparar para añadir cualquier otra verdura que te guste, como apio, por ejemplo. Deposita todos estos ingredientes en el recipiente para microondas y cúbrelos de agua, sin pasarte, porque el calabacín es una hortaliza que en la cocción suelta mucha agua. También le puedes poner un poco de caldo de verduras en el fondo, aunque esto es opcional y, si lo usas, debes tener cuidado con la sal. Añade sal y pimienta al gusto o, si lo prefieres, una pastilla de caldo. Déjalo media hora a potencia de 750 w.

Cuando acabe la cocción, espera para abrir el microondas y, una vez lo abras, no destapes la olla de inmediato, aguarda a que se enfríe un poco. A la hora de batir tu crema, introduce un par de porciones de quesito o nata, lo que más te guste. Cuando lo vayas a servir, ya sea frío o caliente, puedes añadir unos picatostes o pan frito en el plato o espolvorear queso por encima.

Espero que te haya quedado sabrosa y te haya gustado la experiencia de preparar esta receta, directamente de la despensa de Ana Loreto a tu mesa.

Puedes ver el vídeo completo y encontrar más recetas como esta en el canal de YouTube La despensa de Ana Loreto.