Bares, cafeterías y restaurantes avisan de que más restricciones les llevan a la ruina

“No entiendo que cuando en agosto y septiembre estábamos por encima de los 500 casos por cada 100.000 habitantes no se pasara a esa alerta y ahora nos quieran meter ahí, alguien tendría que dar una explicación porque para nosotros supone la ruina total”, asegura el presidente de la Asociación de Empresarios de Bares, Cafeterías y Restaurantes de Las Palmas, que hace referencia a sus compañeros en Tenerife, “donde muchos locales han cerrado definitivamente”, remarca. El problema radica en que gran parte de los restaurantes no pueden aguantar con los comedores o los salones cerrados, mientras que muchos bares no tienen terraza y, al igual que las cafeterías, tampoco reparten comida a domicilio porque la esencia de sus negocios no lo permite.

Fecao lamenta que se culpe al sector del aumento de casos cuando ha seguido las normas

Un 60% de locales cerrados

También para los locales de ocio nocturno, heridos de muerte, esta decisión sería catastrófica, tal y como explica la presidenta de la Federación Canaria de Ocio (Fecao). “Algunos establecimientos abrieron modificando de manera temporal su licencia, actuando como restaurantes o bares de copas para intentar ver un poco la luz al final del túnel”, por lo que las nuevas medidas hundirían a un sector que está sobreviviendo con el cliente local, lo que en zonas eminentemente turísticas resulta prácticamente imposible.

Sánchez se plantea si endurecer las restricciones en Gran Canaria responde más a una decisión política que sanitaria. Además, el presidente de la patronal critica que estos cambios se anuncien y se apliquen con apenas unas horas de diferencia –como ocurrió el jueves con Lanzarote, que pasó del nivel 2 al 3 en menos de siete horas–. “Entiendo que son decisiones que se deben tomar de manera urgente, pero también queda claro que estos políticos no tienen ni idea de lo que supone gestionar un negocio porque hacen los cambios a las puertas del fin de semana, cuando se factura entre el 60% y el 70% de toda la semana”, se queja Sánchez, que pregunta qué harán ahora estos empresarios con los productos perecederos y con los trabajadores, “que no se pueden mandar al ERTE de un día para otro”.

Con este panorama, Sánchez considera que sólo van a resistir los más fuertes. Las facturaciones se encuentran por debajo del 60% en comparación con el año pasado y en diciembre la asociación cuantificó que el 50% de los locales se habían cerrado, sobre todo en las zonas turísticas, un porcentaje que seguramente subirá hasta el 60%. A nivel nacional, la patronal estima que cuando la pandemia termine, el 40% de bares, restaurantes y cafeterías habrán desaparecido.

Los empresarios se quejan de que no se les dé tiempo para reorganizar a sus plantillas

Bárbara Cabrera lamenta que este sector sea uno de los más perjudicados por la crisis actual. “Pasar a nivel 3 sería tremendamente catastrófico y el problema es que siempre pagan las pymes. Se nos está señalando como responsables de la situación actual cuando nosotros como patronal podemos confirmar que no se ha ejercido en ningún momento una mala praxis, muy al contrario, los protocolos se han cumplido a rajatabla”. La presidenta de Fecao recuerda que ya ha habido cientos de empresarios que se han quedado por el camino al cesar sus negocios de manera definitiva y no logra entender que se obligue cerrar el comedor de un restaurante donde hay una treintena de personas, pero se permitan aglomeraciones en centros comerciales con centenares de consumidores que en numerosas ocasiones no respetan las distancias de seguridad.

Tanto Sánchez como Cabrera exigen que se ayude al sector hostelero y de ocio con medidas específicas como la bajada o exoneración de las tasas e impuestos –basura, terrazas, IBI, IAE–, la reducción del IGIC o la concesión de préstamos a fondo perdido, así como la posibilidad de interactuar con los propietarios de los locales para lograr la reducción de los precios de las rentas .