Seis restaurantes de Canarias, entre los 100 favoritos de España según 'The Fork'

Que Canarias cuenta con playas espectaculares y únicas es bien sabido por todo el mundo, pero nunca está de más presumir de ello. Es muy frecuente que alguna se 'cuele' en las prestigiosas listas de turismo. Pero sus restaurantes también

Un año más, los usuarios de 'TheFork', la plataforma de reservas online, han hablado y el ranking 'TOP 100' 2022 ya tiene a un nuevo ganador en Canarias: el restaurante Poemas by Hermanos Padrón, ocupando el puesto más alto en la clasificación, en la posición 31 del ranking nacional.

Le siguen los establecimientos Etereo By Pedro Nel (74), Duquesa Bistrò (84) y Donaire (86), los tres en Tenerife, así como La Aquarela (88) y el Santo (99), en Gran Canaria, gracias a las opiniones, reservas y visitas realizadas por los usuarios de la app de 'TheFork' el pasado año en España.

Ubicado en la capital del archipiélago y galardonado con una estrella Michelin, Poemas by Hermanos Padrón se posiciona como el establecimiento canario favorito en el ranking nacional. Está caracterizado por una cocina de autor, local y cosmopolita, en cuyos platos se aprecia la sencillez, la técnica y la innovación de los Hermanos Padrón, la propuesta cuenta con recetas clásicas de los chefs perfectamente ejecutadas por la jefa de cocina, Iciar Pérez.

La nueva pizzería que enamora a toda Gran Canaria

Los ganadores por regiones

Prácticamente la totalidad de la geografía española se encuentra representada en esta clasificación, aunque la región de Cataluña tiene un especial protagonismo, ya que ha conseguido aglutinar a 29 restaurantes, de los cuales 3 están entre los 10 primeros puestos y 19 se encuentran situados en la provincia de Barcelona. Entre los que encabezan el listado se sitúan The Alchemix (2) en Barcelona, Ca l'Enric (5) en Gerona y La Boscana (9) en Lérida.

El resto del palmarés de los 10 mejor considerados en el TOP100 de TheFork lo completan Sánchez-Beato, en el número 3 y situado en Toledo; Maralba, en Albacete, que ocupa el cuarto lugar; Martín Berasategui, en Guipúzcoa, en el sexto; seguido de la Venta Moncalvillo (8), ubicado en Daroca de Rioja (La Rioja); y Raúl Resino, en Castellón, ocupando la décima posición.

Las otras regiones que han conseguido un mayor número de reconocimientos son la Comunidad de Madrid, que ha logrado sumar 14 restaurantes con conocidos locales como Kuoco 360 food (21), El Flaco (22) o El Quinto Sabor (24); seguida de la Comunidad Valenciana que ha registrado un total de 11, gracias a Raúl Resino (10) en Castellón, Lienzo*(13) en Valencia o La Finca de Susi Díaz, en Elche (14). Por su parte, las Islas Baleares, que concentran 6 establecimientos, con grandes referencias como Etxeko by Martin Berasategui (37) en Ibiza, Es Fum (58) o DINS Santi Taura (60) en Mallorca.

¿Cómo se elabora este listado?

Para elaborar este listado, TheFork tiene en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por su red de restaurantes durante 2022, las opiniones, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas en el mismo. Además, los seleccionados en el TOP100 también forman parte de la selección insider de TheFork, que reúne a los mejores restaurantes del momento, además de los galardonados por la Guía Michelin y Repsol en España.

DESCUBRE EL LISTADO COMPLETO DE LOS TOP100 RESTAURANTES 2022 DE THEFORK

1.       Casa Marcial de Nacho Manzano – Arriondas, Asturias

2.       ‘The Alchemix’ Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña

3.       Sánchez-Beato – Toledo, Castilla La Mancha

4.       Maralba – Albacete, Castilla La Mancha

5.       Ca l’Enric – Gerona, Cataluña

6.      Martín Berasategui – Guipuzcoa, País Vasco

7.       La Costa de José Álvarez– Almería, Andalucía

8.      Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja

9.      La Boscana – Lérida, Cataluña

10.    Raúl Resino – Castellón, Comunidad Valenciana

11.     El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria

12.    Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña

13.    Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana

14.    La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana

15.    La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía

16.    Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria

17.    Muna – León, Castilla y León

18.    Monte – San Feliz, Asturias

19.    Deliranto – Tarragona, Cataluña

20.   Retama – Ciudad Real, CastillaCastila La Mancha

21.    Kuoco 360 food – Madrid, Comunidad de Madrid

22.    El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid

23.    Plats – Barcelona, Cataluña

24.    El Quinto Sabor – Madrid, Comunidad de Madrid

25.    El Tormo – Madrid, Comunidad de Madrid

26.   Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana

27.    El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana

28.   Lluerna – Barcelona, Cataluña

29.   Faralá – Granada, Andalucía

30.   AlmaMater – Murcia, Murcia

31.   Poemas By Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias

32.    Horcher – Madrid, Comunidad de Madrid

33.    Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León

34.   QUIMBAYA by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid

35.   El Bohío – Toledo, Castilla La Mancha

36.   El Doncel de Enrique Pérez – Guadalajara, Castilla La Mancha

37.    Etxeko by Martin Berasategui – Bless Hotel Ibiza – Ibiza, Islas Baleares

38.   Enoteca Paco Pérez – Hotel Arts Barcelona – Barcelona, Cataluña

39.   Nova – Orense, Galicia

40.   Yayo Daporta – Pontevedra, Galicia

41.    Andra Mari – Vizcaya, País Vasco

42.    Cibulet – Barcelona, Cataluña

43.   Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid

44.   Arroka Berri – Guipuzcoa, País Vasco

45.   Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid

46.   Speakeasy – Barcelona, Cataluña

47.   Astelena 1997 – Guipuzcoa, País Vasco

48.   Templo – Alicante, Comunidad Valenciana

49.   El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, Comunidad de Madrid

50.   El Almacén – Ávila, Castilla y León

51.    El Serbal – Santander, Cantabria

52.    Restaurante KOMA – Madrid, Comunidad de Madrid

53.   El Cachirulo – Zaragoza, Aragón

54.   Mood Food – Valencia, Comunidad Valenciana

55.   Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña

56.   Miguel González – Orense, Galicia

57.   Taúlla – Murcia, Murcia

58.   Es Fum – St. Regis Mardavall Mallorca Resort – Palma de Mallorca, Islas Baleares

59.   Les Moles de Jeroni Castell – Tarragona, Cataluña

60.   Dins Santi Taura – Menú Degustación – Palma de Mallorca, Islas Baleares

61.    Can Jubany – Barcelona, Cataluña

62.   Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña

63.   Restaurant La Ferreria desde 1987 – Barcelona, Cataluña

64.   Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria

65.   Ikaitz – San Sebastián (Guipúzcoa), País Vasco

66.   Oria de Martín Berasategui– Barcelona, Cataluña

67.   El Cielo de Urrechu – Madrid, Comunidad de Madrid

68.   Caelis – Barcelona, Cataluña

69.   Sangiovese – Barcelona, Cataluña

70.   Restaurante Alcaravea – Ávila, Castilla y León

71.    La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Islas Baleares

72.    El Monje – Hospes Palacio de San Esteban – Salamanca, Castilla y León

73.    A’Kangas by Urrechu – Madrid, Comunidad de Madrid

74.   Etereo by Pedro Nel – Tenerife, Islas Canarias

75.   TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña

76.   Viana – Barcelona, Cataluña

77.    Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares

78.   Maro Azul– Barcelona, Cataluña

79.   Restaurante FreneZy – Alicante, Comunidad Valenciana

80.   Suculent – Barcelona, Cataluña

81.    Coure – Barcelona, Cataluña

82.   Koy Shunka – Barcelona, Cataluña

83.   Yugo de Julián Mármol – Madrid, Comunidad de Madrid

84.   Duquesa Bistrò – Tenerife, Islas Canarias

85.   Árbore Da Veira de Luis Veira – La Coruña, Galicia

86.   Donaire – Tenerife, Islas Canarias

87.   Zalacaín – Madrid, Comunidad de Madrid

88.   La Aquarela – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias

89.   L’escaleta – Alicante, Comunidad Valenciana

90.   L’Ó – Hotel Món Sant Benet – Barcelona, Cataluña

91.    Windsor – Barcelona, Cataluña

92.   El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña

93.   Sumaq – Palma de Mallorca, Islas Baleares

94.   Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana

95.   Xanglot – Valencia, Comunidad Valenciana

96.   Hofmann          – Barcelona, Cataluña

97.   Bocarte – Pontevedra, Galicia

98.   El Disparate – Sevilla, Andalucía

99.   El Santo – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias

100.  El Rincón de Diego Campos – Tarragona, Cataluña