Alerta alimentaria: retiran productos cárnicos por riesgo de Listeria en Canarias

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta tras confirmarse la presencia de Listeria monocytogenes en fiambres elaborados por la empresa MRM. La incidencia fue detectada en controles internos realizados por la propia compañía, que decidió retirar del mercado los productos afectados para evitar riesgos para la salud pública.

La listeria es una bacteria que puede causar listeriosis, una infección grave para ciertos grupos de riesgo, como personas mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Ante esta situación, se insta a los consumidores a comprobar los lotes de los productos adquiridos.

Lotes afectados y fechas de caducidad

Los productos contaminados son fiambres loncheados, envasados en atmósfera protectora y refrigerados. A continuación, se detallan los lotes implicados:

• Lacón en tapas cortado a cuchillo, envase de 170 g.
• Lote: 2425040376
• Caducidad: 02/01/2025
• Cabeza de cerdo 1º loncheada, envase de 200 g.
• Lote: 2425100013
• Caducidad: 29/12/2024
• Cabeza de cerdo ibérica loncheada, envase de 150 g.
• Lote: 2421980073
• Caducidad: 29/12/2024
• Mortadela ahumada, envases de 90, 150 y 200 g.
• Lote: 2425010183
• Caducidad: 17/01/2025

Recomendaciones a los consumidores

Estos productos fueron elaborados en Móstoles (Madrid) y distribuidos a nivel nacional, por lo que es probable que algunos consumidores aún los tengan en su poder. Si posees alguno de estos fiambres, verifica el lote y fecha de caducidad. En caso de coincidencia, no consumas el producto y devuélvelo al establecimiento donde fue adquirido.

Si ya has consumido alguno de estos alimentos y experimentas síntomas como fiebre, vómitos o diarrea, podrías estar afectado por listeriosis. Es fundamental acudir a un médico para una evaluación.

Alerta alimentaria: retirada de un lote de embutido español por presencia de listeria

Riesgos de la listeriosis y cómo prevenirla

La Listeria monocytogenes es una bacteria resistente a bajas temperaturas y frecuente en productos como derivados cárnicos, pescados ahumados, quesos elaborados con leche cruda y ciertos vegetales. La infección que causa, la listeriosis, puede ser leve en personas sanas, pero grave en niños, ancianos, personas inmunodeprimidas y especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas, ya que puede afectar al feto.

La prevención de esta infección pasa por:

• Cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas.
• Evitar consumir lácteos elaborados con leche cruda.
• Respetar las indicaciones de almacenamiento y conservación.

Certificación de seguridad alimentaria

El retiro de estos lotes y la rápida acción de la empresa reflejan la importancia de los controles internos en la industria alimentaria. Este tipo de alertas resalta la necesidad de mantener estándares estrictos en la producción y distribución de alimentos para garantizar la seguridad del consumidor.