Alerta alimentaria en España: hallan contaminantes peligrosos en dos variedades de pescado

Las autoridades sanitarias europeas han emitido una alerta alimentaria grave tras detectar niveles excesivos de sulfonato de perfluorooctano (PFOS) y mercurio en dos variedades de pescado procedentes de España. Los productos afectados han sido retirados de inmediato del mercado para evitar riesgos en la salud de los consumidores.

¿Qué pescados están contaminados?

La alerta, lanzada por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), afecta a:

• Carpas con concentraciones de PFOS tres veces superiores al límite permitido.
• Pez espada con niveles elevados de mercurio, según notificó Italia a las autoridades europeas.

Estos lotes fueron distribuidos en España, Francia y Bélgica, lo que ha llevado a una coordinación entre los países para su retirada.

¿Qué son los PFOS y por qué son peligrosos?

Los PFOS pertenecen al grupo de los PFAS, compuestos químicos utilizados en productos industriales como envases, textiles e insecticidas. Debido a su estabilidad química, no se degradan fácilmente y pueden acumularse en el organismo y el medio ambiente.

La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) ha señalado que la exposición prolongada a PFOS puede causar:

• Alteraciones en el sistema inmunológico.
• Problemas hepáticos y aumento del colesterol.
• Mayor riesgo de cáncer de riñón y testículos.
• Afectación en la respuesta inmunitaria a vacunas en niños.

¿Por qué es peligroso el mercurio en el pez espada?

El pez espada es una de las especies marinas con mayor riesgo de acumulación de mercurio, un metal pesado que puede provocar efectos tóxicos en:

• Sistema nervioso, especialmente en fetos y niños pequeños.
• Riñones e hígado.
• Órganos reproductivos.
• Función locomotora y auditiva.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte que el mercurio es neurotóxico, por lo que su consumo debe ser limitado, especialmente en mujeres embarazadas y niños.

Más información sobre el mercurio en el pescado en la OCU.

¿Qué hacer si has consumido estos pescados?

Si recientemente has comprado carpa o pez espada, verifica su origen y consulta a tu proveedor. En caso de duda, evita su consumo y sigue las indicaciones de las autoridades sanitarias.

Si presentas síntomas tras consumir pescado contaminado, como malestar digestivo, fatiga o alteraciones neurológicas, acude a un profesional de la salud.

Alternativas seguras: pescados con bajo contenido en mercurio

Para reducir la exposición a contaminantes, se recomienda optar por especies con bajo contenido en mercurio, como:

• Sardina, boquerón, bacalao, dorada, merluza, salmón, lenguado y trucha.

Mantener una alimentación variada y equilibrada es clave para minimizar los riesgos y aprovechar los beneficios del pescado en la dieta.

Para más información, consulta la página oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): www.aesan.gob.es