Una naranja al día mejora la vida

La naranja es, junto al aceite de oliva y el tomate, uno de los alimentos con más valor dentro de la dieta mediterránea y por eso, además de la ya consabida manzana, los expertos nutricionistas aconsejan el consumo de al menos una pieza de esta fruta al día. Así lo afirmó hoy el rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (Ulpgc), fundador y presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, y artífice de que la dieta mediterránea fuera declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, Lluis Serra, durante la cata a ciegas de las naranjas de 13 de las 15 fincas que participarán el domingo en la Feria de la Naranja de Telde.

Cata a ciegas de naranjas en Telde

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"Antes se pensaba que la naranja era solo una fuente de vitamina C, pero no es así, porque vehiculiza muchos polifenoles, que son sustancias con una amplia capacidad antioxidante y muy beneficiosas para la salud", aseveró el experto en Nutrición y presidente del jurado del certamen que se celebra cada año en la ciudad de los faycanes. Además, añadió, "contiene mucha agua y vitamina C".

Numerosas y valiosas propiedades

Precisamente por todas estas propiedades, Lluis Serra recomienda "una naranja o su zumo para desayunar porque es la mejor forma de empezar el día". Pero va más allá y apuesta por esta fruta para el postre, que es una opción muy sana frente "otro tipo con una carga glucémica muy fuerte" y para la merienda.

Dentro de la dieta mediterránea, la naranja desempeña un papel fundamental no solo por estas cualidades, sino porque, además, ayuda a absorber nutrientes como el hierro. "Se ha demostrado que en determinados productos como los cereales, si se consumen con naranja se absorben mejor las propiedades, así que no deben comerse como un alimento aislado sino como un patrón dentro de la alimentación".

Y a la hora de elegir este cítrico, el que se cultiva en Telde es una de las mejores opciones. En este municipio "hay naranjas que pueden ganar fácilmente concursos en la Península y allí hay algunas que son excelentes", defendió el rector de la ULPGC, para apostillar que "cualquiera de las opciones de España son más sanas que las que se importan de otros países".

Además de las ventajas nutricionales y de sabor de la naranja de Telde, Serra destacó la gran tradición citricultora de la agricultura teldense, así como la amplia temporalidad, lo que permite consumir esta fruta mucho más tiempo que en otras partes del territorio español.

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Cata a ciegas

Durante esta jornada, Luis Serra y varios técnicos del Cabildo de Gran Canaria y el Gobierno canario realizaron una cata a ciegas para escoger la mejor cosecha de entre 13 de las 15 fincas que participan el domingo en la Feria de la Naranja. El resultado se dará a conocer en el transcurso de la misma.

Para ello, cada miembro del jurado puntúa el "olor, el sabor, el color, el aspecto, el brillo, la piel y la forma" de una pequeña muestra de cada explotación agrícola sin saber su procedencia para luego sacar la media. Entre bocado y bocado, los catadores limpian su paladar con pan bizcochado, la manzana y el agua, para garantizar que no hay cruces de sabores entre una muestra y otra.

La concejala de Agricultura, María Calderín, aseguró que "en Telde reside una de las mejores naranjas de Canarias, por no decir la mejor. Con este certamen, tradicional ya en el calendario anual de la ciudad, ponemos en valor la gran variedad de este fruto que cosechamos, ofrecemos y que llegan a las mesas de todos los canarios para mantenerles sanos". 

La Feria de la Naranja se celebrará este domingo, de 9.00 a 15.00 horas en la zona comercial abierta de San Gregorio con la participación de una quincena de fincas.